Hi~各位晚安,
大家吃飽沒~?
既然這次主題是:咖哩飯
那我也想要來賺P幣~~
今天的料理是:咖哩雞腿滑蛋飯
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材料如下:
雞腿肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔
花椰菜、蒜頭、奶油、起司片
蘋果、牛奶、市售咖哩塊、雞蛋
https://i.imgur.com/Ieewb0a.jpg
-備料-
*將蒜頭拍開,切成片狀
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*將馬鈴薯、紅蘿蔔都滾刀切塊
(切大塊一點,才不會煮到最後都不見)
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https://i.imgur.com/P16sNT5.jpg
*將雞腿肉切塊
(雞腿肉我也是怕煮完會縮,所以切比較大塊)
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*把蘋果切碎,我先切成片/再切成絲/才切碎的
(男友家沒有磨泥器...只好手工切QQ)
https://i.imgur.com/U7KaHXu.jpg
-烹調開始-
*先下小塊奶油,下蒜片進鍋中提香
(火不要開太大,蒜片會很容易焦)
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*蒜片的香氣出來後,
就可以加洋蔥/馬鈴薯/紅蘿蔔進去炒
(我洋蔥炒到都軟了,才下馬鈴薯跟紅蘿蔔)
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*把炒到半熟的料,全部倒進去要煮咖哩的鍋子內~
然後就可以開始煎雞肉啦
雞皮先朝下,把兩面煎至微微金黃色即可
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*把所有材料都放入湯鍋內,加水淹過食材
(我喜歡吃比較稀的咖哩,所以我水都家的比較多)
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*開始煮之後要稍微把上面的浮沫給撈掉
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*撈掉浮沫後,就可以把蘋果加進去一起煮
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*等全部都滾了,這時候"熄火"
再加入咖哩塊,攪拌讓咖哩塊融化
確定咖哩塊都溶解了,再加入一小塊奶油攪拌
並且加入一小小匙的糖
(我個人喜好還會再加一點黑巧克力提味)
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*之後才再度開火,繼續大概滾10分鐘
咖哩就完成啦~
https://i.imgur.com/Tp1WLn1.jpg
-配菜-
*為了安慰自己吃咖哩其實一點都不肥,
所以燙了一些花椰菜加進去,好像比較健康(?!)
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*滑蛋部分我是用2顆蛋+一點點牛奶+少許烹大師調味
火不要開太大,用筷子攪動讓蛋半凝固
等差不多凝固,才用鏟子讓蛋稍微集中一點塑型盛盤
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https://i.imgur.com/w6u2Hid.jpg
*趁蛋還是熱的,放上一點起司片增加高級的感覺~
https://i.imgur.com/AWFHSle.jpg
~登登登~
-咖哩雞腿滑蛋飯完成-
https://i.imgur.com/h3WEfKR.jpg
終於大功告成~
謝謝大家~~