※ 引述《oppo5566 (5566)》之銘言：
: 北部有些水餃店 都已經漲到一顆6元甚至7元了
: 不過南部好像很少有超過五元的（除非包鮮蝦）
: 北部的水餃到底憑什麼賣這麼貴呀
一般肉餡跟菜底加上皮
成本會在1.5-2.5之間 大小顆差異
以上估價方式 皮要自己製作
買現成的皮會更貴一點
有良心的店家基本上不會買絞肉
會買切塊的腿肉 自己絞碎
因為市售絞肉 尤其大量的
多少都有不能說的秘密
從製皮 絞肉 到包餡
人事成本很難低於一塊
生水餃正常的成本會在2.5上下
當然量大的話可以更低一點
大型食品工廠應該可以壓到2左右
但就一般店家而言 不要想房租
光水電瓦斯
煮給你吃的工錢
成本會在4塊錢左右
一顆賺你兩塊
一天賣2000顆 也才賺4000
一天能賣2000顆的不可能一個人做吧
扣掉店租 員工薪水...其實也沒剩多少
5-6塊錢的水餃
其實是在一個蠻合理偏低的價格
不只在台北 在南部也是
那為什麼有很低價的水餃？
看你有沒有認識的豬肉攤商
去問他沒人要的豬脖子
（我們這裡說 責桃）
跟一些屠宰邊角料去哪裡了？
去看新聞 有人拿一元水餃去化驗
去看看結果
貴的東西不一定有道理
但便宜的一定有原因