※ 引述《sobabydontgo (吃相要不要這麼難看阿= =)》之銘言：
: 我指的是那種店面或logo有特別設計
: ex:咖啡店
: 通常料少，東西較貴，也沒特別好吃
: 年輕人創業店484普遍雷雷的
剛好看到這篇
回應一下上週路過雲林古坑某庭園咖啡的事
這家店小有名氣
庭園漂亮
鄉下地方嘛
環境很蘇湖
點了一杯高海拔臺灣咖啡
一杯巴拿馬藝妓
沖咖啡的是一個年輕人
25歲不到
感覺很嫩
看起來像歐吉桑的人應該是他父親
在旁邊的辦公室來回穿梭
撇開手沖的技術不說
光是上桌看到咖啡壺都暈了
竟然整個玻璃壺表面都是水漬
我只學過一期的手沖
都知道器具洗乾淨必須擦乾
才不會留下不雅的水漬
自己家喝的就算了
這是營業使用耶
整個先扣一半分數
再來說咖啡的味道
臺灣咖啡其淡無比
啜飲一口就被我每天早上手沖的比下去
巴拿馬藝妓的味道一樣偏淡
明顯水粉比不對
還有淡淡草腥味
烘豆的火候也待提升
只有價格很嚇人
是臺灣高海拔咖啡的兩倍
我就在想這個年輕人
家裡有資本可以開一家庭園咖啡給他創業
可惜了最基本的餐具清潔質感都沒到位
技術也被初階的路人甲看破手腳
真的懷疑去過後會再光臨的有嗎
開店不是比排場而已
技術跟用心經營缺一不可
客人不是吃砂的
不少跟我一樣去外面喝咖啡是在切磋交流自己的手沖技巧
不是只有苦味的咖啡就能上桌矇混
不用心經營最終的結果可以想像
認真的才能勝出