[討論] 第五屆小廚娘-yiiiannn
作者: yiiiannn (咖哩王) 2020-04-04 20:35:55
不知道為什麼在編輯回覆時不小心把一些推文刪掉了.....（我真的不是故意的....Orz)
所以統一在這邊回應一下
想要粒粒分明就要一定用冷飯快炒哦
飯退冰之後先儘量將他撥開 然後再裹上蛋液 以大火快速快炒將可以囉！
有興趣可以自己試試XD
————————————————————
身為一個標準鄉民
連假就是要在家自主防疫！！！！
但是防疫歸防疫 肚子還是要顧！！！
黃金蛋炒飯顧名思義就是蛋液包覆白飯再炒，蛋液受熱後將呈現完美金黃色（我真佩服自己
材料:
冷飯1碗、蛋1顆(蛋液)、青蔥1枝(蔥白蔥綠分開)、蒜頭2辦切末、蝦仁10顆(白胡椒米酒
醃漬10min)、白胡椒、黑胡椒、鹽、薄鹽醬油
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步驟1
倒油，蝦仁煎熟倒出備用
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步驟2
倒油，蔥白及蒜末先爆香
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步驟3
先將蛋液充分包裹白飯，再下鍋中大火炒
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步驟4
倒入蝦仁、蔥綠繼續炒香，把水氣炒出
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步驟5
撒上鹽、白胡椒、黑胡椒，倒入醬油關火快速拌炒
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盛碗，稍微擺盤
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登登!!粒粒分明的蝦仁黃金蛋炒飯完成!!
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謝謝大家的撥冗點閱！！！
我覺得很成功XD
所以統一在這邊回應一下
想要粒粒分明就要一定用冷飯快炒哦
飯退冰之後先儘量將他撥開 然後再裹上蛋液 以大火快速快炒將可以囉！
有興趣可以自己試試XD
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身為一個標準鄉民
連假就是要在家自主防疫！！！！
但是防疫歸防疫 肚子還是要顧！！！
黃金蛋炒飯顧名思義就是蛋液包覆白飯再炒，蛋液受熱後將呈現完美金黃色（我真佩服自己
材料:
冷飯1碗、蛋1顆(蛋液)、青蔥1枝(蔥白蔥綠分開)、蒜頭2辦切末、蝦仁10顆(白胡椒米酒
醃漬10min)、白胡椒、黑胡椒、鹽、薄鹽醬油
步驟1
倒油，蝦仁煎熟倒出備用
步驟2
倒油，蔥白及蒜末先爆香
步驟3
先將蛋液充分包裹白飯，再下鍋中大火炒
步驟4
倒入蝦仁、蔥綠繼續炒香，把水氣炒出
步驟5
撒上鹽、白胡椒、黑胡椒，倒入醬油關火快速拌炒
盛碗，稍微擺盤
登登!!粒粒分明的蝦仁黃金蛋炒飯完成!!
謝謝大家的撥冗點閱！！！
我覺得很成功XD
作者: twmarstw7758 (白愁) 2020-04-04 20:38:00
寄惹
作者: dorimi (萌萌) 2020-04-04 20:44:00
成品沒什麼油 不錯 可是看起來好乾QQ 重點好吃嗎
作者: yiiiannn (咖哩王) 2020-04-04 20:48:00
我覺得不錯啊XDD
作者: jameshcm (億載金城‧武) 2020-04-04 21:15:00
蝦子發過的，我不行
作者: lpbrother (趴趴153豆瓣LP哥) 2020-04-04 21:17:00
這滿厲害的，飯是怎麼做到粒粒分開？
作者: teddybearlin (阿婆滷肉飯) 2020-04-04 21:26:00
看起來不油好吃欸！
作者: jetaime851 (jetaime) 2020-04-04 21:41:00
圖好可愛
作者: moneypack3 (錢包三號) 2020-04-04 23:24:00
粒粒分明感覺很好吃
作者: liselikou (kenji) 2020-04-04 23:37:00
推自己下廚
作者: jkkert 2020-04-05 00:14:00
餓了QQ
作者: kk931205zz (kai) 2020-04-05 02:41:00
想吃