以前（10～20年前） 菜市場比較人氣的熟食 真的有功夫
衛生度不敢說
但美味度真的夠
只要看到婆媽擠成一堆在買
跟著搶準沒錯
通常都好吃，只有太鹹的問題
最近家人逛菜市場
看到一攤滷味，一堆人買
也跟著買幾隻滷雞腿
結果，腥味超重
感覺基本的川燙（汆燙）去腥都沒做好
吃到後來實在很痛苦
此外，菜市場現包的水餃，也很久沒吃到好吃的了
反觀大賣場的熟食
最近買起來味道都尚可
就算不好吃，也沒到很難吃，整個超越菜市場的等級
不知菜市場到底怎麼了，是不是一些老舖的手藝，真的快失傳了
有人也覺得菜市場的熟食慢慢退步嗎？
（ps 以上是台灣北部的觀察）
作者:
JC83 (JC83)
2021-02-22 00:52:00一直都是吧 菜市場一堆亂煮再那邊鬧的
作者:
ERDDD (err)
2021-02-22 01:10:00有的市場超髒的，路人飛沫、機車的煙，砂石、蒼蠅，感覺還很像在20年前
作者: cool10528 (好芹) 2021-02-22 01:30:00
要不直接說哪家菜市場變難吃，哪家大賣場好吃啊
作者:
tracy0620 (å…å…©å‡)
2021-02-22 01:38:00真正好吃的，賣場不能比。贏的大概只有乾淨程度。
作者:
kiaia (呼倫貝爾大風車)
2021-02-22 06:33:00很多菜市場攤販變成獨立店面後才有可能勝出 其他在外面吸收塵土廢氣就算了
作者:
ISNAKEI (上班好同事，下班不認識)
2021-02-22 08:38:00現在很多菜市場的熟食變中央工廠在供的 味道就沒特點了
作者:
bigmao (馬不騾 B.M.)
2021-02-22 08:54:00並沒有，基隆仁愛市場依舊屌打
作者:
GAGA1 (嘎嘎)
2021-02-22 11:15:00水餃還是不敢買冷凍的
作者:
wensday (Eyes On Me)
2021-02-22 11:36:00我是覺得普遍都退步了 以前人做吃的會好好做 現在有的就乾脆跟人家買 中央工廠也沒認真做 一堆人工添加物 反正全國一起吃拉磯說什麼傳統手工 結果原料二三十種化學物 這什麼垃圾
作者:
cat0429 (momo)
2021-02-22 11:42:00以前傳統市場熟食是自己做的，現在都是工廠批發來的，自然味道差很多。而早年做的好的熟食，經過時間淬煉，老早就獨立出店面跟品牌了。個人覺得菜市場的滷味是雷區，麵店做的好吃很多
小時候阿嬤去學校接我 都會帶一隻市場炸雞腿 那個滋味現在已經找不到了 ==