※ 引述《tavern (我要早點洗澡)》之銘言：
: 我一直以為炒菜這種事情只要是個正常人都不會有什麼問題
: 直到今天跟我媽聊天才知道原來真的有人連炒菜都會失敗
: 我媽說以前她教我爸炒菜，我爸連要先放油再放蒜頭爆香都不知道
: 這我已經很驚訝了，因為我覺得這不是很直覺的東西嗎==
: 然後我媽還說我爸要炒多久也不知道，常常炒到菜都變黑了才起鍋
: 我今天才知道真的有人連炒菜都不會，而且那個人就在我家
: 難怪我幾乎沒看過我爸煮飯，我看我媽大概也不是很放心讓他煮
其實如果能照著食譜走的話
至少做出的東西不會暗黑
就像做普化實驗一樣
大家都做得出來
但是網路上的食譜
他媽每個都寫適量
鹽適量 糖適量 醬油適量 時間適量
幹拎娘這才是造成暗黑料理的元兇

適量的意思 就是喜歡什麼味道 就他媽直接加爆!!

適量就是剛好滿出來的量啦

一開始對這種詞很模糊，煮習慣就照各人喜好有時候給你寫一湯匙，到底是哪種湯匙！！

適量就是經驗法則或者不想寫太細像我照對岸水管工的調味下去，寬油、鹽巴、生抽又灑一堆香料吃起來口味真的重...

哈哈 以前真的對各種湯匙茶匙 甚至0.35oz的覺得頭痛

適量就是喜歡吃甚麼味道自己調阿...煮菜煮到一個地步就大概知道味道到哪

推 沒經驗時看到適量真的很傻眼

食譜這東西超難搞的，小火中火大火每個人認知都不同啊w辣椒一根，每個人挑的辣椒大小跟辣度都不同

最喜歡看明確標出幾g的食譜

說到火力，我最一開始在練習煎牛排的時候找了很多很多資料跟影片來看，但是實際煎出來不是表面焦就是變肉乾...我一直在想一堆影片都說要大火到油煙出來我也照做了還是一樣直到某天在某個影片看到有人說「西式爐跟中式爐的火力不一樣，西式爐的大火可能才中式爐的小火」才知道眉角原來在這Orz後來調整火力就好很多惹:D

跟你講3克你也會崩潰的

對岸口味是真的重…

適量就是按你口味喜歡阿，你可以慢慢加試味道阿

北京菜真的超鹹！我爸媽去中國旅遊時，導遊特意吩咐廚師半油鹽+不放辣，我媽他們還是得人手一杯清水(把要吃的菜放進去洗一下)