各位午安
上星期六趁著早起空閒
做了一道我媽以前做過的甜點
麵粉煎
材料與做法如下

高筋麵粉 100公克
牛奶 250毫升
雞蛋 一顆
砂糖 隨喜(家裡沒砂糖所以我用冰糖)
無鹽奶油 適量
首先把以上材料混合
除了奶油以外
最好是牛奶邊加邊攪拌
因為我可能動作太慢
麵粉都有點結成小塊小塊的
弄很久才弄散

用不沾鍋放進奶油熱鍋
家裡剛好有這個迷你的鍋就拿來用用看

把麵糊倒進去
待時機成熟時再翻面
怎麼看時機有沒有成熟呢
其實我也不曉得
我是聞到微焦的味道就趕快翻面了
不過用筷子時不時確認一下也是可以的

翻面後把另一面煎成焦黃色
剛好像翻太快了
等等再翻回去再煎一下
兩面都焦黃就可以起鍋了

一直重複以上動作直到麵糊用完
我原本用小湯匙在撈麵糊
發現這樣太慢了
直接拿湯杓
大概八分滿就差不多了
太滿的話有點難煎難翻面
太滿的那個我就翻失敗了哭哭
另外如果後面發現不太好翻
應該是油已經被吸乾了
請記得再補一下奶油

終於麵糊只剩一些了
一口氣把它倒進去做成舒芙蕾吧(?)
開玩笑的

最後一片煎製中
看我華麗的空中翻面
好吧其實並沒有
我只會用筷子翻面

呃阿又翻失敗啦可惡
太厚真的很難翻耶

終於煎完了
這樣小片一片一片煎也滿費工夫的
看來還是用大鍋直接煎
弄成一大片對折再對折會比較容易
再來是試吃時間
自己做的自己吃
不要把別人當白老鼠
先吃原味

因為我冰糖沒有放很多
所以只有淡淡的甜味
還有麵粉味
幸好這種東西就是可以吃得很多元
雖然我以前都直接吃啦
只是這個味道叫我直接吃完
我可能有點困難

所以試著加點煉乳

加蜂蜜看看

加草莓果醬

我覺得吃起來都非常搭
我就是想如果糖放太多
再加甜甜的醬可能會太甜
所以我就只加一點點
嗯！就是這樣沒錯(硬要辯)
因為家裡的煉乳已經過期了
為了盡快消耗所以我決定
剩下的全部加煉乳吃掉
https://youtu.be/vFADmwYuQYg
加好加滿

看起來也滿有一回事的吧
然後吃著吃著
突然想到以前有人說要做鬆餅給我吃
不知道還有沒有機會吃到呢
不免感到一陣心酸
總之做法非常簡單
請各位也務必試試看喔~~ (揮手)