各位午安
上星期六趁著早起空閒
做了一道我媽以前做過的甜點
麵粉煎
材料與做法如下
https://imgur.com/JtPEXte
高筋麵粉 100公克
牛奶 250毫升
雞蛋 一顆
砂糖 隨喜(家裡沒砂糖所以我用冰糖)
無鹽奶油 適量
首先把以上材料混合
除了奶油以外
最好是牛奶邊加邊攪拌
因為我可能動作太慢
麵粉都有點結成小塊小塊的
弄很久才弄散
https://imgur.com/pjL9y2b
用不沾鍋放進奶油熱鍋
家裡剛好有這個迷你的鍋就拿來用用看
https://imgur.com/VZeRhgX
把麵糊倒進去
待時機成熟時再翻面
怎麼看時機有沒有成熟呢
其實我也不曉得
我是聞到微焦的味道就趕快翻面了
不過用筷子時不時確認一下也是可以的
https://imgur.com/Wd3pOaY
翻面後把另一面煎成焦黃色
剛好像翻太快了
等等再翻回去再煎一下
兩面都焦黃就可以起鍋了
https://imgur.com/bTEtnsa
一直重複以上動作直到麵糊用完
我原本用小湯匙在撈麵糊
發現這樣太慢了
直接拿湯杓
大概八分滿就差不多了
太滿的話有點難煎難翻面
太滿的那個我就翻失敗了哭哭
另外如果後面發現不太好翻
應該是油已經被吸乾了
請記得再補一下奶油
https://imgur.com/3bhqYb6
終於麵糊只剩一些了
一口氣把它倒進去做成舒芙蕾吧(?)
開玩笑的
https://imgur.com/Q62BAuQ
最後一片煎製中
看我華麗的空中翻面
好吧其實並沒有
我只會用筷子翻面
https://imgur.com/F5egmKu
呃阿又翻失敗啦可惡
太厚真的很難翻耶
https://imgur.com/OIU60JT
終於煎完了
這樣小片一片一片煎也滿費工夫的
看來還是用大鍋直接煎
弄成一大片對折再對折會比較容易
再來是試吃時間
自己做的自己吃
不要把別人當白老鼠
先吃原味
https://imgur.com/LhiROPL
因為我冰糖沒有放很多
所以只有淡淡的甜味
還有麵粉味
幸好這種東西就是可以吃得很多元
雖然我以前都直接吃啦
只是這個味道叫我直接吃完
我可能有點困難
https://imgur.com/WRM2BA2
所以試著加點煉乳
https://imgur.com/EOWEZoI
加蜂蜜看看
https://imgur.com/T41mKA7
加草莓果醬
https://imgur.com/6XQ3hA4
我覺得吃起來都非常搭
我就是想如果糖放太多
再加甜甜的醬可能會太甜
所以我就只加一點點
嗯！就是這樣沒錯(硬要辯)
因為家裡的煉乳已經過期了
為了盡快消耗所以我決定
剩下的全部加煉乳吃掉
https://youtu.be/vFADmwYuQYg
加好加滿
https://imgur.com/SHNDbZN
看起來也滿有一回事的吧
然後吃著吃著
突然想到以前有人說要做鬆餅給我吃
不知道還有沒有機會吃到呢
不免感到一陣心酸
總之做法非常簡單
請各位也務必試試看喔~~ (揮手)