[問題] 水餃用煎的 餡很軟 皮是脆的

作者: aeei329 (你不懂)   2021-07-18 18:12:58
https://i.imgur.com/wvJnSs7.jpg
請問大家
因為不常下廚 這個是第一次用
所以不確定是本來就這樣還是我做錯的關係
我剛剛把冷凍水餃直接下鍋
食譜看錯 它說3/4碗水
我看成淹過水餃3/4...
正確應該是淹過1/4
所以煮有點久 有點膨脹
但後來收的時候又恢復了
請問會是因為水太多才導致內餡都軟爛的嗎?
因為是自己煮的
我吃都覺得還好
但怕給別人吃會太噁心QQ

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com