剛剛看到人家在介紹日本的街頭小吃
看到一個在賣烏龍面的店家整個煮麵的過程
我就看到日本烏龍麵店的老闆，他把麵團放進熱水裡煮個幾秒鐘，就撈起來放在碗中
然後夾了一個炸蝦放在麵糰上，又夾了些蔥花放在旁邊
然後直接舀了一湯匙的高湯之類的淋在炸蝦上面，倒進碗裡面
我看到覺得很驚奇，日本人這樣吃法嗎??
炸物碰到湯不就變軟了，日本人不是很重口感嗎?怎麼會這樣吃炸物呢??好怪唷
而且我發現他們煮麵時間超級短的，根本不到一分鐘吧
然後整碗烏龍麵也沒啥料耶，我看了整個影片
看到要不加個蛋，不然就是一個炸物、炸蝦這樣，然後加一些蔥花這樣
但是看到他們的拉麵店，料好像就豐富很多了.....
但是奇怪的一點是，他們的麵都很少放青菜...頂多一點豆芽菜、蔥花這樣..跟台灣很不同

日本店家超愛把炸物塞進湯裡，真心看不懂

就是要那個軟爛的口感啊

啊..原來是這樣呀...哈哈..真的長知識了

馬上吃不見得會變多軟啦，而且只有下面的部分泡到不放在那個湯裡面就直接吃的話個人覺得太油噁心

菜很貴怎麼可能加

有的超是有賣"つゆ"，有興趣你可以去看看瓶身有寫那通常是濃縮的，那一罐依據稀釋的份量可以做成天婦羅沾醬也可以做成烏龍麵湯汁(濃度不同)

直接吃有直接吃得好吃，泡有泡的好吃

超市至於你說青菜少，台灣有日本的連鎖烏龍麵店展店吧？你去那邊看一下，有賣一些炸的植物類加減可以堪用啦例如洋蔥跟紅蘿蔔一起炸一球的那種(かき揚げ)超好吃

台灣湯麵要多一點青菜可能也是要自家煮比較能放多一點

記得還有炸茄子，自己家裡炸的話我有炸過筊白筍啦常見還有炸蘆筍跟蓮藕，葉菜類要炸是真的比較困難一點

日本料理的青菜超級少 而且多是生菜沙拉、醃漬醬菜或是燉煮類 很少純粹的燙青菜或炒菜

看來跟紅燒鰻魚羹有同樣方向

好討厭炸物沾到湯

台灣不也有排骨酥麵嗎

台南的鍋燒意麵土魠魚羹不是也這樣嗎

有吃過蔬菜拉麵，放滿滿的豆芽菜跟高麗菜

烏龍麵嗎？

烏龍麵

我也不喜歡麵衣溼答答，像丸龜那樣分開裝比較好

台灣的魚酥羹 但吃魚酥難吃死了 泡羹泡軟就是美食

超愛吃變軟的炸物

不喜歡泡軟+1 炸物還是要有脆脆的口感！

麻辣鍋加老油條也超級受歡迎啊

烏龍麵 不是烏冬 在哪就說哪邊的話 很難？

烏冬

烏龍麵就烏龍麵….

麻辣鍋的老油條也沒有泡軟啊，樓上是不是不會煮？

你不會自己去丸龜吃看看台灣也有人排骨麵把炸排骨丟進去啊

日式麵衣單吃泡湯都好吃

就跟油條泡在麻辣火鍋裡一樣，也是很多人愛吸飽湯汁爛爛的口感

烏冬是什麼東西

滿滿湯汁，噁

冬

啊..抱歉..我以為是叫烏冬麵..我原本打烏龍麵呢

吸湯汁好吃啊 吃起來不同感覺啦

台灣的排骨酥麵的排骨是有去燉湯，湯裡炸過有香氣，跟炸物泡在湯裡完全不同做法，日本炸物只外皮酥脆的部份要爛不爛的口感

不能理解把炸物泡在湯裡QQ

牙齒不好的人也能吃

冬你媽啦冬

放湯裡的和直接吃的麵衣其實有點不一樣你沒發現？

我也一直不能接受 吃起來超怪

都…？ 都…？ 都…？都你媽啦！

很多炸過的東西泡湯變軟還是很好吃啊 意麵 豆皮 油條

就跟滷排骨、滷扣肉一樣的道理。有的會先炸過再讓肉去吸收滷汁

就是要吸湯汁

在日本這樣很好吃 但在台灣變得很噁

嘖嘖嘖

排骨酥麵：？？？

天婦羅就是要吃濕的

酥炸的跟泡湯的麵衣不一樣啊0_0放進湯裡的味道會跟湯汁融合在一起更好吃你說的那種炸起來酥脆的天婦羅是不能泡湯的...放久皮還會解體 湯麵的天婦羅不會

台灣也有一堆炸過又弄濕的東西只是你沒想過 例如油豆腐炸豆皮 炸豬皮 火鍋裡的芋頭 便當店的滷排骨 泡麵

排骨酥湯跟土魠魚羹不也是食材炸過泡湯的吃法

基本上我不愛炸物、肉鬆那種本身乾乾的口感被弄濕我連沾醬雞排都不太吃