作者:
hahacar (認清)
2021-12-11 09:41:12有在開伙的各位廚藝高手
都會用兩個砧板
一個切生食一個切熟食嗎？
還是用三個
第三個切水果？
那麼多的砧板
請問都是怎麼收納啊
用砧板架疊3個4個？
作者:
Freeven (夏舞楓)
2021-12-11 09:53:00切紅肉一個 切白肉一個白肉還要分是切深海魚的還是淡水魚
作者:
nanalia (娜娜莉 )
2021-12-11 09:54:00生食正面 熟食反面
作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2021-12-11 10:01:00不用砧板，直接在不鏽鋼檯面上切最乾淨。力道要控制好
作者:
xulu0 (miss)
2021-12-11 10:01:00我有4個砧板
作者: xylophonist (xy) 2021-12-11 10:42:00
砧板和刀子都分三類：生食、熟食、水果。像今年美國還特別叮囑，碰過生火雞的刀具容器等都不可以碰熟食
作者:
cat0429 (momo)
2021-12-11 10:43:00我只有一個砧板，因為不會同時間切得烹飪的生食，以及直接入口的食物。我很訝異切完生肉不洗刀具這件事
一個砧板，分生食，熟食，生食 用30元水果刀切，熟食用料理剪處理，肉類，魚類，習慣買全聯，所以用水果刀很好用
作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2021-12-11 11:07:00一把菜刀凸全部，包括水果；但每個食材之間都會清洗就是
作者:
Mazu323 (Mazu)
2021-12-11 11:33:00我老媽一塊用到底
作者: xylophonist (xy) 2021-12-11 21:29:00
洗碗精無法殺所有細菌，像是沙門氏菌/大腸桿菌類；而有些禽流感類的病毒要洗夠久才殺得掉。所以切完生肉洗好再用來切熟食/水果，是有可能沾到殘留病菌
有5個砧板 切菜切生肉 水果 熱熟食 +2個備用，剁肉傷砧板，晾乾後直立插在櫃子和刀架邊