是真的蠻好吃的，裡面有些師傅是從日本學成回來，有些甚至在疫情前是定期回日本進修
我認識的一個壽司師傅因為疫情沒辦法回日本進修乾脆直接辭職去普通餐廳工作，因為他
覺得自己沒有學習最新的東西，會對不起來吃的客人
吃習慣高級壽司以後，藏壽司那種等級的店就只是偶爾吃粗飽才會去，爭鮮基本上
已經
不去了
高級壽司店跟一般壽司店肯定是有差異的，但差異有沒有值得那個價錢見仁見智
正常情況下，對有一點錢又不是鐵公雞的人來說，三五千塊根本不痛不癢，既然不痛不癢
，我何必省下來去吃比較不好吃的藏壽司之流？
也就是說，會在意這點差價的人，除了吃不出差異的木舌跟鐵公雞以外，大概率就是你太
窮了
而且這種壽司店因為師傅都是在臺前為客人服務，常常聽到各路有錢人的對話
你跟師傅熟的話，也有一堆秘辛跟賺錢的小道消息可以聽
所以我是建議高級壽司店選兩三間喜歡的，就固定去那幾間，跟師傅混熟了，很多東西可
以聽
高級鐵板燒店也一樣