[閒聊] 我的紅豆湯 hahacar PTT批踢踢實業坊

作者: hahacar (認清) 2022-03-02 22:20:31

粒粒分明
明明煮之前已經泡水一整晚了
還是這樣
想吃煮得爛爛的紅豆湯QQ

作者: ymx3xc (U文多多) 2022-03-02 22:24:00

沒煮開就加糖?紅綠豆湯算很簡單的湯惹先泡水 > 電鍋蒸熟還煮不爛我頭沒有一定要先蒸過，但先蒸過很難失敗也節省煮湯的時間(但泡水 > 蒸熟也是時間就是了)

作者: hengbo (Rich) 2022-03-02 22:35:00

用悶燒鍋煮也是個方法

作者: mozume (米蟲) 2022-03-02 22:36:00

紅豆品質也有差

作者: stefanie7515 (kimi) 2022-03-02 23:06:00

大同電鍋會是你的好朋友

作者: lkjfdsa (開心) 2022-03-03 05:51:00

買到不對的品種可能性較大. 像綠豆也是有分的

作者: hagousla (會痛的) 2022-03-03 08:10:00

不新鮮的紅豆可能會要泡比較久; 除了用泡的之外，用炒的放冷凍櫃冰, 都可以有同樣效果. 另外, 不能先加糖我上次煮紅豆湯, 泡了一天(早上起來忘了煮,回到家才煮,泡了20hr有吧), 丟進電子鍋煮了1hr.

作者: cat0429 (momo) 2022-03-03 09:36:00

紅豆品質有差，我買過那種中間還是會有硬硬的，不知道是不新鮮還是產地的問題

作者: njphm 2022-03-03 10:14:00

有一種中國產的比較大顆，煮不軟

作者: lkjfdsa (開心) 2022-03-03 10:35:00

不是品牌問題是[品種] 比如說買"毛綠豆"才能煮出綠豆沙當然屏東萬丹天龍紅豆一定煮的出沙又好吃但天龍貴!!油油亮亮的"油綠豆" 煮不出沙之外難吃徒有外表(煮之前)

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