有個迷思就是認為自己煮比吃外面健康
可是啊
那種煮一鍋蘿蔔排骨湯吃三四天、甚至五六天
重複退冰加熱，真的有比吃外食健康嗎。
滷肉、咖哩之類的食物常常看到有人這樣吃
沒辦法，這種食物就是煮一整鍋才會香
比較合適的做法是不是煮好就分裝三份
其他兩份要吃的時候才拿出來熱。
諸如此類的各種小細節沒注意到的話
也談不上健康吧
你都說滷肉、咖哩要一整鍋才會香，那你外食，店家也是一整鍋 滷肉都還會一滷再滷沒換過滷汁 有比較健康?
作者:
xulu0 (miss)
2022-04-19 08:19:00五、六天算什麼，我婆婆可以重複熱15天
煮一鍋 冷卻後放進類似製冰盒的大矽膠盒冷凍成一塊一塊需要再取用 不要重複加熱太多次
有些人自煮，實際上冰箱永遠塞爆、多油多鹽多調料。還不如外食餐餐現煮。
好險我媽很早就發現重複加熱不好 基本上兩三次內一定吃完不然就分次熱
作者:
dong531 (貓王)
2022-04-19 08:32:00不懂你想表達什麼，自己煮之所以會稱比外食健康是因為可以自己選擇健康的烹調方式，你自己要省錢還是省事一次煮那麼多當然會有問題啊，不是嗎？
自煮大量食物的正確作法是分裝冷凍後單獨加熱，一次煮2-3天份的量。自己作法不健康黑自煮幹嘛。
作者:
nsaids (有所思)
2022-04-19 08:39:00這是你的想像 老人家才會煮一大堆重複加熱 我只煮一餐量
作者: wieldthewave (wieldthewave) 2022-04-19 08:45:00
正常人都嘛煮一鍋分裝冷凍起來而且你如果要比自己滷一鍋滷肉跟外面滷一鍋滷肉的話外面的鍋子不知道多久沒洗了裡面的醬油跟肉你也不知道是哪來的
作者: krezev 2022-04-19 08:47:00
基本上都2-3餐結束
作者:
mason710 (我不是妳想像的那麼勇敢)
2022-04-19 08:48:00你就繼續安慰自己吧
作者:
bunnyer (lililala)
2022-04-19 08:49:00每餐只煮兩人份，所以很花時間
我都煮一鍋，然後分裝真空包裝放冷凍，吃多少熱多少。
作者: IiiiIiIIiiM 2022-04-19 08:53:00
哇天啊 你怎麼這麼聰明這麼有遠見 看到所有人都不知道的問題 簡直是現代社會進步的先驅 所有人都應該聽你的因為你實在是有道理到完全沒辦法被反駁耶
作者: Arashi0731 (狂舞) 2022-04-19 08:57:00
湯最多就煮兩天份，咖哩或是滷肉就分裝冷凍，這不是一般常識嗎？
作者: DarthWei (DarthWei) 2022-04-19 09:08:00
你也可以自煮健康餐啊，雞胸肉如果不會舒肥，切片乾煎也行，再配個水煮或炒青菜跟蛋
作者:
kikielle (This song is over)
2022-04-19 09:13:00這樣我也可以說 煮飯狂加調味料很不健康 或是自己炸一堆高油脂食物很不健康不健康的吃法 跟自煮無關……
作者:
loking (J)
2022-04-19 09:17:00如果在意健康的人，自然不會一直重複加熱啊...
作者:
cat0429 (momo)
2022-04-19 09:17:00蘿蔔排骨湯要喝個兩三天，表示廚藝實在有待加強
作者:
ru88atgs (=^______^=)
2022-04-19 09:18:00我朋友媽媽可以把新的菜一直加入不知道重複煮幾次的湯，那湯永遠是滿的，跟有些聲稱祖傳魯汁87分像
作者:
foxvera (黃阿瓜)
2022-04-19 09:21:00我老木很久以前就只熱一次了，反而是我會兩次。不過自煮的量很難抓是真的，我以前在外面工作的時候，因為愛做菜，所以都是約人來搭伙，每個人每個禮拜給我錢，五人左右天天來我租屋處吃晚餐。或是您也可以找有做飯的人搭伙，在下就有這樣的群組。
作者: ra88872 2022-04-19 09:23:00
你煮完後就分裝冷凍或冷藏，注意時間就可以，連這些都不想當然做比外面不健康，基本的食品保存觀念還是要有阿。
作者: ovarbda 2022-04-19 09:25:00
我自煮食物一定隔天吃完
如果看過一次幫店家加滿回收桶的酥炸油車，你就不會說外食健康.
作者:
sshark (otter)
2022-04-19 09:33:00這是飲食習慣的問題，跟自煮無關吧
作者: zoe9410 2022-04-19 09:41:00
推樓上，如果說自煮結果餐餐泡麵還比較好檢討w
作者: cookiemom (餅乾媽) 2022-04-19 09:44:00
先預設自煮就一定會一餐拖2、3天才吃完喔？那是不是也可以預設吃外食每天都高油高鈉也不健康？
作者:
yvonne13 (yvonne)
2022-04-19 09:50:00嗯..你也去過熱炒店的後廚嗎？自從去過我就開始學做飯了...
那是你呀 我都只煮一餐可吃完的量，幹嘛拿自己不好的生活習慣來吵自煮健康問題？
盲點就是 你怎麼知道外食沒有被重複加熱賣給你....
作者: q68468465 2022-04-19 10:04:00
要喝多少熱多少都不知道嗎
作者:
s101881 (PIBAO)
2022-04-19 10:06:00嘿對
作者:
cobal (孤獨的靈魂舞月光)
2022-04-19 10:09:00要比較要在同一個基準點,自煮放隔夜就要比外面店家老滷自煮放隔夜然後比店家現煮,這比較法很新聞媒體!!
作者: reichann93 (reichan) 2022-04-19 10:15:00
我只煮一人份的量沒問題
?我看不懂這篇在講啥 你去外面買會買好幾天前的？如果不會你怎麼會覺得自己煮也會放好幾天…根本亂扯為反而反
作者: reichann93 (reichan) 2022-04-19 10:16:00
YT有很多影片分享怎麼煮，不會煮可以去看，不用以偏概全吧
作者:
mgtylu (節能減碳救地球)
2022-04-19 10:18:00我們家很少隔夜菜，沒這個問題，油和調味確實比外面清淡，疫情後自煮，健檢報告都少了些紅字
看一下人家日本媽媽怎麼準備全家人的便當跟晚餐好嗎都碼是食材先分類規劃好 誰在跟你一大鍋煮起來放到變質 煮咖哩也是頂多兩天的份不會煮菜的在那邊整天喊燒 乖乖買外帶也沒人想嘴你們就硬要來瞎扯刷存在感…
作者:
WDW0604 (哇嗚)
2022-04-19 10:23:00個人觀念問題
作者: light1024 2022-04-19 10:27:00
燉湯用電鍋份量很好控制
作者: flydogzzz 2022-04-19 10:28:00
至少不健康自己看的到，死而無憾
作者: cooncoon 2022-04-19 10:31:00
蘿蔔排骨湯也可以喝五、六天？要不是真的煮太多，要不然就是太難喝沒人要喝
作者: ken12121984 2022-04-19 10:35:00
妳會這樣說就代表你根本不會煮菜，誰會一鍋湯重複加熱退冰啊，當然是煮好分裝啊，要吃多少就拿多少袋退冰沒有所謂煮一鍋才香這種道理，那只是你不會煮飯
作者:
Rosso (甜蜜系悲傷情歌? ? )
2022-04-19 10:37:00分裝冷凍+1 重複加熱是致癌因子之一煮一鍋吃一個禮拜的就是懶而已
作者:
air276 (Paul)
2022-04-19 10:39:00你講的是習慣不好！跟自煮是兩件事
基本上會一直重複加熱的人會自煮也不會是因為健康才煮
作者:
rinkyo (斬業亦斬人)
2022-04-19 10:54:00外面用的油對身體傷害比這些重複加熱更傷
作者:
bq99 (4321lin)
2022-04-19 10:58:00老人家這樣做也活得很老
作者:
akein6230 (akein6230)
2022-04-19 11:00:00一般自助餐用水直接水龍頭打開，用大豆油、比礦泉水便宜的醬油，cost down會跟你說？
作者:
xxxx5566 (潮哥56)
2022-04-19 11:05:00都自己煮了還沒有比外食健康那是你的問題
作者:
scores (男兒當逆天！)
2022-04-19 11:07:00你要這樣說，我也可以說自煮超貴，都用有機食材就超貴啊
作者:
tn601374 (earlaon)
2022-04-19 11:08:00重點是食材啊，外面會給你放山雞還是有機蔬菜嗎？如果只是想省錢，那就買冷凍櫃，跟中盤買冷凍食品
作者:
senshun (æ·º)
2022-04-19 11:09:00沒有提到外食的缺點
作者:
senshun (æ·º)
2022-04-19 11:10:00排骨湯如果能吃到三五六天，表示還沒控制好煮的份量，不是自煮的問題
作者: allmygod (小菜) 2022-04-19 11:12:00
自慰文 方法有這麼多 但外食通常很難跟健康掛鉤的 除非要花更多錢
作者:
tn601374 (earlaon)
2022-04-19 11:15:00最重要的是油，外面能給你多好的油，好的油都是玻璃罐裝的，你看哪家受得了更不用說不同煮法適合的油也不同
作者:
onolll (hess)
2022-04-19 11:17:00啥？我還以為大家都像我這樣，煮咖哩只加要吃的量去煮，剩下咖哩塊包好拿去冰。熬湯會先分裝骨頭，把煮不到多的去冷凍，只熬煮自己和家人要吃的份量。真有人會一次全部煮完然後剩下一直重複加熱？？？？？？？
作者: phoebetom 2022-04-19 11:17:00
你根本不懂自煮跟外食
作者: mo7359831 (mo7359831) 2022-04-19 11:19:00
我也覺得自煮一鍋佛跳牆，重複加熱吃一個禮拜不健康
作者:
Ommmmmmmmmm (Ommmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm)
2022-04-19 11:24:00我看是可悲外送仔最近沒單在哭哭喔
作者:
zip045 (felicia1214)
2022-04-19 11:28:00看你煮什麼跟量吧，你是不是沒煮過才不知道量可以自己控制食物也可以自己選擇
作者: asd07633 2022-04-19 11:31:00
地溝油讚讚
作者: funksoul93 (POPZOO-小雞) 2022-04-19 11:32:00
運動可能會受傷 不一定比較健康醫生可能會開錯藥 生病看醫生不一定比放到爛健康特意拿A的極端情況對比B的一般情況以為自己有獨到觀點，其實只是凸顯邏輯0分而已。
作者: ohhhorange (ohhhorange) 2022-04-19 11:35:00
自己煮過之後，就會知道外面餐廳都加多少油才會變那樣
作者: cbrumcol 2022-04-19 11:36:00
你要表達的是煮太多不健康跟外食跟開伙無關邏輯有問題
作者: injolababy (芙丸辣寶貝) 2022-04-19 11:41:00
自煮米田共最健康
作者: molamolajump 2022-04-19 11:41:00
這個在一些長輩身上是真的很矛盾一邊說外食不健康，一邊把好幾天前的菜重複加熱XD還好我家的菜不會一直重生
作者: mo7359831 (mo7359831) 2022-04-19 11:42:00
蘿蔔湯煮那麼多可以代替水喝阿，為何要重複加熱四五天委屈自己
作者:
pimday (彩虹)
2022-04-19 11:50:00老人那樣煮不是吃了沒事而是很多慢性病跟長期處方你沒看到而已…
作者:
Ned1107 (尼德)
2022-04-19 11:51:00啥廢文..
作者:
Merkle (你在想奇怪的東西齁)
2022-04-19 11:54:00你怎麼不說去噴桶撈回家加熱煮菜尾湯比外食不健康
作者: pttTKboy (快還要更快) 2022-04-19 11:55:00
現在只能拿自己胎哥的隔n夜菜習慣護航了嗎 笑死拿極端個案比通案真的是很聰明ㄛ
作者: Asino (Asino) 2022-04-19 11:58:00
邏輯
自煮如果還要長時間反覆加熱，那是煮的人的智商問題，跟外食與否沒差
作者: danceinstar 2022-04-19 12:00:00
外食是不得已和方便，油和調味料都是最便宜的，衛生也是
你這擺明為反而反，會為健康而自煮的都很注重食物鮮度、效期、保存，你說的那種根本不在為健康而自主的樣本區間內
作者:
bolee (叭叭)
2022-04-19 12:04:00你應該針對反覆加熱而不是自煮
作者:
rmoira (R)
2022-04-19 12:06:00那是要檢討你的生活習慣
嗯嗯 你說的都對，自煮都是一人煮那些要吃很多天的料理重複加熱N次來毒害自己的87。
你以為外面蘿蔔湯不會烙賽喔 我吃過整天快結束的 隔天直接烙賽我還看著熊貓又送出他宵夜一兩碗 看來也是要拉了
作者: yeeeeouo (爐山生龍Ba) 2022-04-19 12:12:00
這什麼低能廢文
作者:
huangfo (血有鐵的味道)
2022-04-19 12:17:00作者: markloss (輸馬克) 2022-04-19 12:21:00
自己不會煮在那邊說不健康快笑死
作者: aoliyuao (aoliyuao) 2022-04-19 12:24:00
應該是家裡沒有會煮飯的人吧…身邊朋友都希望家裡自煮
作者:
s2500205 (KingWon)
2022-04-19 12:25:00吃不死人就好
作者: sses40713 (moonface741) 2022-04-19 12:26:00
可悲 一次煮少一點很難？ 是有什麼困難
作者: ss1592xx (克勞德‧萊恩哈特) 2022-04-19 12:30:00
討論到爛的東西 便宜和健康本來就都不一定 自己煮是為了掌控食材
作者:
OrcDaGG (Orc)
2022-04-19 12:39:00會在意健康的人 不會有這個問題話說 要吃的健康 第一關會遇到錢的問題
這邏輯真的有問題，自煮的好處就是在於你可以控制食材到烹飪過程，你想要健康可以有健康的做法。硬要拿一個不健康的做法批判自煮這件事...
作者:
OrcDaGG (Orc)
2022-04-19 12:42:00要吃到1/4的omega-3 還要充足的蛋白質 超級貴
作者:
ppsheep (撇撇鬚)
2022-04-19 12:46:00邏輯不通
作者: smallpriston (Sandy) 2022-04-19 12:47:00
都自煮了，當然不會一次大份量煮來囤啊，想吃什麼小份量一次吃完，吃不完我頂多放一餐
作者: gaga1745 (嘎嘎嘎) 2022-04-19 12:48:00
誰會為了健康一直吃滷肉飯？
作者: cavalier123 (cavalier) 2022-04-19 13:04:00
這個比較我能說什麼，還有推文說自煮比較油的，那就是個人口味，跟烹煮方式問題，另外自煮健康這件事情，你比較食材就知道了，自己用植物油，外面的是桶裝不知名油
作者: ayixideilu (Alpha) 2022-04-19 13:08:00
不健康的原因是因為荷包失血心很痛
作者: tikaj 2022-04-19 13:12:00
但是比較省錢
作者:
Jetame (洛基基)
2022-04-19 13:16:00你是記者嗎？ 你的問題是錯誤的保存食物方式跟自煮或外食無關 我猜這篇等等就要上新聞了
作者: TingLinDick 2022-04-19 13:28:00
喔 是喔
作者:
fishfi (fishcat)
2022-04-19 13:34:00笑爛，什麼廢文
沒錯啊 食材不新鮮 器具積碳 廚房髒 煮了吃好幾天 我爺爺大腸癌過世了
作者:
mear (花花小貓泡大爺)
2022-04-19 13:37:00一根雞翅/一塊薑/一朵香菇/一塊干貝/一點點米酒/少量鹽巴放小燉盅裡加水後放入電鍋蒸，燙個麵條青菜加進去就是一餐適合個人單次食用啦！
作者:
Saimmy (doing)
2022-04-19 14:03:00吃外食是為了方便，自煮從備料到收拾有夠麻煩
作者: jimhall (真好) 2022-04-19 14:06:00
以為外面不重複退冰加熱是誤會什麼了，之前才有人po餐廳食材的頂標，大概就是一般超市等級而已，多數是這個以下。會以為一般餐廳也會跟在家一樣處理食物，可以看看高登去拯救廚房的節目
作者: dreammanpaul (阿甫) 2022-04-19 14:06:00
所有原物料都可以自己控制 你自己控制的差 說不健康是在哈囉
作者: jimhall (真好) 2022-04-19 14:07:00
看自己薪資多少就知道要請像自己這樣等級的做菜要花多少沒有這種薪資，要有多好的健康安全流程
作者: shang17 (十七夜) 2022-04-19 14:16:00
自煮不是叫你煮ㄆㄣ來吃啊
作者:
senza07 (senza07)
2022-04-19 14:18:00很多得胃癌的老人就是一直重複冰箱加熱喔
長輩買熟食攤→我幫全家人煮飯很辛苦晚輩買同攤熟食攤→不會煮菜好可憐、外食不健康
作者:
callTM (TMD)
2022-04-19 14:39:00真的 超不健康的 只能吃肉不吃飯 可憐
作者:
joe4643 (ココ全家)
2022-04-19 14:46:00笑死 做過餐廳的都知道後台有多髒
作者:
Syle (眼神死...)
2022-04-19 14:58:00你以為外面的都是現煮嗎？
作者: juliet0928 (For Tomorrow) 2022-04-19 15:15:00
自煮可以控制份量，分裝冷凍不需要一直重複加熱吧！也可以看到自己用的調味、油脂、跟食材等。
作者:
bread10x (開心就好)
2022-04-19 15:20:00自己煮要健康，食材也很重要，要煮健康又好吃，其實絕對比外食貴，因為好的食材都不便宜
作者:
zardmih (zard)
2022-04-19 16:28:00誰叫你這樣煮的...
作者:
peiring (peiring)
2022-04-19 18:13:00確實不一定
作者: a0521487241 (woodphone) 2022-04-19 20:03:00
分裝技巧瞭解一下，喔然後我做的咖喱超好吃，但是我不會分你
作者:
sopzip (記錄員)
2022-04-19 22:26:00不會煮菜你要先說阿
作者:
vasia (敲我聊天)
2022-04-20 00:11:00自煮真的比較健康，面對事實吧
作者:
love0504 (中壢方文山)
2022-04-20 14:16:00笑死