[問題] 為什麼蝦仁有一種QQ滑滑感,鮮蝦就不會?

作者: tose4433 (Luna)   2022-07-27 21:05:47
如題
女孩們喜歡吃蝦嗎
有沒有發現
如果是蝦仁
比如蝦仁炒飯裡面的蝦仁
吃起來都會滑滑QQ的奇怪口感
跟現烤現剝的鮮蝦完全不同
而且很多市售蝦仁都有種拋光過的感覺
一般的蝦子都是霧面質感
好奇怪
為什麼呢
作者: firstlead (George Louis)   2022-07-27 21:06:00
水很深
作者: InDer5566 (在這5566)   2022-07-27 21:06:00
磷酸鹽 硼砂
作者: kimura0701 (花壇金城武)   2022-07-27 21:07:00
懂的就懂
作者: GAGA1 (嘎嘎)   2022-07-27 21:09:00
所以不敢吃蝦仁 而且對我來說蝦頭膏才是重點
作者: baby111 (就就)   2022-07-27 21:31:00
就是有泡東西 最好不要吃
作者: lkdsa (玄~)   2022-07-27 21:50:00
之前有鄉民建議蝦膏最好也別吃
作者: kibou (守身如玉三十年)   2022-07-27 21:53:00
作者: a240daniel (GAGA HSU)   2022-07-27 22:10:00
那種滑滑的很噁
作者: xiangming (鄉民)   2022-07-27 22:30:00
蝦仁加工是外國傳進來的樣子
作者: chanhl (啾咪)   2022-07-27 22:45:00
所以我都自己撥
作者: twmarstw7758 (白愁)   2022-07-27 22:46:00
因為用藥洗過
作者: uskpdv4dv (isksbww)   2022-07-27 23:38:00
不知道
作者: tbrs (小小光芒迷)   2022-07-28 00:54:00
滑滑難吃 蝦甜味都消失而了
作者: fake (fake)   2022-07-28 02:45:00
蝦仁真的超級難吃根本就不是蝦 餐廳有餐點叫鮮蝦結果放蝦仁直接被我列一次店
作者: jeffmao5566 (趴ㄟ趴ㄟ卡咩丟慶)   2022-07-28 04:15:00
就硼砂
作者: sharkboo (sharkboo)   2022-07-28 06:22:00
磷酸鹽
作者: mjcc (小魯妹)   2022-07-28 06:29:00
只有我很愛嗎......脆脆的很好吃XD蝦仁炒飯的蝦還要這種我才要吃,新鮮蝦子的我反而不要
作者: kenny861124 (Lavigne)   2022-07-28 07:08:00
不要問 會動搖國本
作者: squarerinoa (櫻)   2022-07-28 07:44:00
工法越多越「滑脆」
作者: justin200428 (7788kkk)   2022-07-28 09:08:00
蝦仁才好吃 一堆炸蝦都用蝦仁
作者: yo5408   2022-07-28 09:25:00
建議買帶殼蝦
作者: callme76 (望而行)   2022-07-28 09:47:00
勾芡
作者: JamesChan51 (貓奴51號)   2022-07-28 10:02:00
不要問,你會怕
作者: joshua830325 (Joshua)   2022-07-28 10:20:00
磞砂,剝蝦仁的好朋友!
作者: aring333   2022-07-28 10:28:00
蝦仁不好吃
作者: lagi5487 (拉雞)   2022-07-28 10:47:00
只吃急速冷凍的蝦
作者: ApnalaD   2022-07-28 12:33:00
化學元素表裡面查的到
作者: jospa (jospa)   2022-07-28 12:59:00
就泡化學藥劑ㄚ 魷魚泡的很脆的也要少吃
作者: charmshy186 (今晚打星星)   2022-07-28 14:18:00
多吃點等你洗腎就知道原因了
作者: et030030 (夢無)   2022-07-28 14:44:00
買帶殼蝦比較好
作者: Benance (士道に背キ間敷事)   2022-07-28 15:01:00
有Q脆口感的蝦仁就有泡藥水
作者: x8109199 (TnkBii)   2022-07-28 16:09:00
海鮮蛋白啊= =因為蝦仁生活在鹽水裡,只要沒有泡著鹽水準備,都會因滲透溶解出蛋白就像為啥魚類放一陣子再烹煮肉面都會有些白白的
作者: eogjds   2022-07-28 16:11:00
脆脆亮亮的那種有問題
作者: lkjfdsa (開心)   2022-07-28 17:31:00
龍山寺站旁美食街 蝦仁炒飯是用帶殼白蝦 剝殼炒的 沒泡廣式燒臘的斜對面 我常去那裡買蝦仁炒飯有時 加吻仔魚以前在條通裡的"中條"有一家水餃店 也是用新鮮白蝦包的那時只要有路過會買一包50顆冷凍回家 2019年初結束了 QQ
作者: tamara (老婆有事我就有事)   2022-07-28 18:55:00
因為養殖嗎?

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com