※ 引述《KOGADOU (大河武)》之銘言：
: 以前聽在地台南朋友說，食物多好吃、多有滋味、多有層次，結果最近趁有時間去了趟台南
: ，想說來趟美食之旅，結果每道都讓人大失所望，根本嚴重過譽…
: 台南食物真的嚴重過譽……
你知道為什麼傳說好吃的在台南
新竹到處都是難吃的嗎？
因為口味這種東西
就是一種很在地化的
老闆也不是腦殘會故意做難吃的出來賣
臺南高雄評價好 是因為他們是人口外移區
在地人吃習慣了
新竹評價差
是因為全台灣工科畢業的匯聚新竹
大部分人吃不習慣
說真的臺南的東西就是什麼都甜而已
難吃
就在地人糖上癮很上頭