今天看到有人PO一條說成本60的吳郭魚，
就想說，吳郭魚不是淡水養殖的嗎？
是水產吧？能算海鮮嗎？
https://i.imgur.com/NiYaTem.jpg
查了一下才知道，
原來現在有分海吳郭跟水吳郭，
而且海吳郭的成本是淡水的一倍，
一斤要近一百多。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=398271
價差一倍！魚販宣稱賣「海吳郭」　主廚打臉：是淡水
https://i.imgur.com/Ph9ZS3R.jpg
https://i.imgur.com/9rl46V5.jpg
真是漲知識了。
不過看來我平時吃的也是水吳郭，
海吳郭沒試過，改天買來嚐嚐。
https://i.imgur.com/V7LTL9A.png

淡水吳郭很容易有種土味修正 我覺得淡水無鍋都有種土味 臭

把吳郭魚當海鮮......

我其實也不愛吃淡水吳郭，淡水魚都容易有臭土味只是它真的很便宜。如果淡水吳郭也算海鮮的話，那小龍蝦也算海鮮嗎？

海裡出來的才算吧 例如小魚乾

然後我覺得他那條成本60的看來比較像淡水吳耶？有海鮮專家可以評鑑一下嗎？

那鮭魚這種會趴趴造的要算海鮮還是河鮮！？

我們現在吃的鮭魚大都養殖的，然後是養在海裡https://i.imgur.com/fHawR71.jpg然後野生鮭魚是廻游魚，生食容易有寄生蟲問題，所以日本人以前不生食鮭魚

土味是烹調手法的問題 處理得好不會有土味

淡水魚會有土味，無關乎料理方法，而是跟它的生長環境有關

海的比較好吃

再怎麼處理，多少都還是有的。除非你在它活的時候，就用清

那個會有一些菌 會產生土味 在海水養可以去除

我家的鍋具只要煮過吳郭魚 洗乾淨以後那個土味還是會在鍋具上聞到

不能接受土腥味。

土味吳郭魚真的嘔嘔嘔

吳郭魚的等級差異滿大的

吳郭魚可以活在海水交界處，有適應海水的能力但要說是海水魚也不太對，你不會在海上遇到吳郭魚泰國蝦也是差不多的概念反向的鮭魚，有淡水適應能力，但基本生活在海上

說海水也不太對…那其實是算汽水域…

日本鮭魚有兩種名稱，一種適合生吃一種不適合

所以淡水吳郭不是海鮮，香魚也不是海鮮，土虱也不是海鮮，鱔魚也不是海鮮，小龍蝦也不是海鮮泰國蝦也不是海鮮以上都是淡水魚跟淡水蝦