前一陣子去一家日本料理店
師傅在前面現場捏壽司
因為我有一點小潔癖
看到用手捏來捏去突然有點反胃…
聽說好幾年前美國就不讓壽司師傅徒手捏壽司
都要戴手套
然後讓許多壽司師傅傻眼
說這樣就做不出好吃的壽司
壽司師傅一定要徒手才能做出好吃的壽司嗎？
戴手套就做不出好吃的壽司感覺有點…
是因為壽司就沒有手汗的醋酸味嗎？

你這樣標題多一個不

之前是聽說要靠手掌的溫度，但我每次看美食節目做壽司也都覺得如果很會流手汗的怎麼辦更別說看到指甲很髒的

我也無法接受

手套其實也沒比較乾淨

手汗就是握壽司美味的秘訣 換個師傅都不行

加塑膠微粒才好吃 當然要手套

手掌的溫度 它們不是都會一直擦手嗎 這樣還是不行嗎???

看到手指很肥的壽司師傅在捏更噁

吃了也不會拉肚子

壽司師傅手指溫度，燒臘師傅的手汗，鐵板燒師傅的拇指水，台灣三大美食。

擦手根本是多餘的 那個毛巾有多髒阿= =除非每次都是換全新高級無毒的

印度煎餅：