作者:
marsonele (marsonele)
2022-10-02 09:40:13最近看藤壺影片 找到一個專門做生魚片的頻道
原來很多魚都可以做生魚片
不限於我們平常買生魚片的魚種
我還以為 一定要深海遠洋魚才可以
但要怎麼知道魚身上有沒有寄生蟲
蟲卵很小 肉眼看不見 即使食材處理的過程很小心 也無法避免吧
大家平常敢吃生魚片嗎？
作者:
MrTaxes (得粥加湯)
2022-10-02 09:41:00不敢...只敢吃店家處理過的...
作者:
vic9503 (asshead)
2022-10-02 09:47:00平常當然敢吃啊 一般人又不會亂吃 都吃連鎖店或漁港
海水魚的寄生蟲沒辦法在人體存活超過兩天淡水魚的寄生蟲可以
作者:
emenime (沒事多念書)
2022-10-02 11:52:00聽過潮汕生醃嗎？泰國也有，基本上萬物皆可生醃的地步….台灣吃生食還算小兒科
作者:
zuchang (chang)
2022-10-02 12:07:00連雞肉 豬肉在有條件的情況下都可以安全的生吃
作者: moka (±3) 2022-10-02 13:16:00
是絛蟲吧……
作者:
bboywhite (BboyWhite)
2022-10-02 13:46:00看過青甘表演線蟲跳舞，有一陣子看到生魚片想吐不過也不用太擔心。哪種魚、哪個部位、該怎麼處理，專業的日料師傅會用
就知道是在家做生魚片XD 我看他殺魚時會很仔細檢查魚的肉有沒有病變之類還有什麼季節什麼魚能吃、什麼魚會有寄生蟲，他們都很講究
作者:
emenime (沒事多念書)
2022-10-02 14:42:00原住民確實生醃豬肉啊，俄羅斯也會
作者: Sunblacktea (陽光紅茶) 2022-10-02 17:41:00
不敢
作者: mimi8598 (子沛) 2022-10-02 20:33:00
問一下，店家會用顯微鏡檢查嗎？畢竟有些蟲卵肉眼看不到