煎牛排、煎雞蛋
哪一種油比較好呢？
油煙要少，不喜歡家中油煙味太多
對人體健康不要太差
不要太貴
CP值要好
目前我是用
100%頂級初榨橄欖油
不知大家介紹哪種油好呢？
謝謝
作者:
tg9456 (寶寶藻)
2023-01-05 21:17:00看起煙點～記得酪梨油比較高
料理科學，每種油的發煙點不同。植物油比較低，拿來煎牛排反而會致癌。
作者:
cami33 (cami33)
2023-01-05 21:21:00純 冷壓初榨橄欖油
作者:
tg9456 (寶寶藻)
2023-01-05 21:26:00找 特級/冷壓/初榨 這些組合的比較好！純植物油 100%植物油 幾乎都是精煉過後的營養是前者 不過精煉的性質穩定 無色無味 有時反而適合料理～
作者:
ymx3xc (U文多多)
2023-01-05 21:28:00我家是橄欖 玄米 鵝油, 偶爾雞油豬油.
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2023-01-05 21:48:00用該動物自己的油最好
作者:
bbman77 (綽號)
2023-01-05 22:00:00天哪 把這麼好的油拿來煎 炸？發煙點就錯了然後高溫破壞營養跟用普通沙拉油沒甚麼差別初榨是涼拌用的 高溫不適合
作者:
Gigoku (機溝哭)
2023-01-05 22:10:00大推「澄清奶油（無水奶油）」煎牛排香又不會變黑
鍋子如果不沾鍋的話橄欖油ok 鐵鍋不鏽鋼鍋這種要高溫的狀況我會用精煉酪梨油
作者:
OrcDaGG (Orc)
2023-01-06 12:27:00煎牛排用哪種油 煙都會很多初榨冷壓橄欖油 拿去炸可以 煎牛排不太行