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Re: [閒聊] 大家有用過氣炸鍋嗎?

作者: hesitates (....)   2023-02-05 19:47:48
借題問一下
我有用氣炸鍋
只用來弄炸物
覺得這樣比較健康.........
但
怎麼皮都跟油炸差那麼多啊？？ （網路上都說口感相近）
我炸的皮都超不脆
皮軟&肉乾
有什麼抹角嗎 ？
（我只炸雞塊 雞柳條 薯條 薯餅）
是沒預熱？還是氣炸時間太久了？ 還是氣炸鍋品牌有差？
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2023-02-05 20:05:00
1.要先刷三層油 2.要翻面氣炸 3.要求不要太高
作者: eva19452002 (^^)   2023-02-05 20:23:00
你要不要去cookclub板問？
作者: bq99 (4321lin)   2023-02-05 21:53:00
冷凍排骨酥低溫120度弄熟，再175炸可酥脆啊用的是普通雜牌的氣炸鍋，沒塗油
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