有接到日本朋友提問，台灣料理似乎很喜歡啃骨頭
最常見的就是雞肉料理了，凡舉各種雞湯一定要把骨頭丟下去熬
白斬雞、甕缸雞、手扒雞之類的也是一整隻上來
台灣人又特愛吃雞排、炸雞、鳳爪
另外還有排骨酥、排骨湯、滷豬腳、東山鴨頭、鴨舌頭
海鮮類，蝦子螃蟹就不說了，魚類料理通常要完整的一整隻，各自慢慢挑魚刺
然後一頓飯吃下來桌上常常堆一座骨頭小山
如果是比較平價的小吃店，服務也沒好到會提供小盤子或濕紙巾
沒廁所可以洗手就更阿雜了，外國人似乎不太能適應這種習慣
去日本旅遊時發現他們傾向把魚刺骨頭處理得乾乾淨淨才做成料理
除了在電視上看到他們喜歡挑秋刀魚的魚刺之外
我的確沒在日本吃到要啃骨頭的食物
其他國家我就更不熟悉了
韓國：只有吃到馬鈴薯排骨湯要啃
美國：炸雞
台灣人為什麼如此鍾情啃骨頭這件事呢？
有點好奇其他國家的狀況是怎麼樣