鴛鴦鍋起源於重慶。
特色是將兩種湯底結合於一鍋，鍋中有一隔板或另置內鍋，
將鍋底分為紅湯與白湯、沙嗲與清湯，可以同時滿足吃辣與不吃辣的人。
因最早發明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。
．大骨火鍋湯底．雞湯湯底．海鮮高湯底．柴魚昆布湯底．麻辣火鍋湯底
．藥膳火鍋湯底．剝皮辣椒雞鍋湯底．蒜頭蛤蠣雞鍋湯底．酸菜白肉鍋湯底
．泡菜鍋湯底．韓式部隊鍋湯底．胡椒豬肚雞湯底．起司牛奶鍋湯底
．蕃茄湯底．素食火鍋（蔬菜湯底）
我的話選蒜頭蛤蠣雞鍋湯底+柴魚昆布湯底
如果湯底讓你自選兩種
那你會選哪兩種湯底??