一種小眾是一開始就小眾
這可能比較偏你說的那種
這個很多有所謂菁英心態bla
一種小眾是吃完所有大眾料理 沒得吃了
但還是很餓 所以去吃小眾料理 發現小眾料理不錯吃 就留了下來
看到狂吃大眾料理的 大概也會有一種 蛤 就這些東西 你們怎麼吃不膩?
大眾料理通常是小眾的東西元素的混雜化
講簡單的譬喻 就算是最高級的大眾料理 也就是buffet 裡面有法菜 日菜 臺菜
可能有一定水準 但都比不上各別頂級的
當你在buffet 中瞭解到自己非常喜歡台菜之後 花一樣的我卻能吃到更高級的臺菜