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超佛心！嘉義小吃攤加蛋5元、台南牛肉湯免費吃蛋
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超佛心！嘉義小吃攤加蛋5元、台南牛肉湯免費吃蛋
2024-06-27 15:24 東森新聞
佛心加蛋10元有找嘉義中正大學附近，有一間佛心的小吃攤，老闆娘10幾年來都沒漲價，
不管加荷包蛋還是滷蛋，都只要5塊錢；另外在台南麻豆的牛肉湯店內用滷蛋不用錢，肉
燥飯還可以吃到飽，老闆說蛋漲價時，成本就自行吸收；同樣位在美食之都的嫩骨飯，近
期也廣受好評，據傳是台南人才懂的美味，到底有多好吃？
一顆蛋加點高麗菜，再放入蝦仁，加入醬油翻炒，飄出陣陣香氣，小吃攤賣的蝦仁蛋炒飯
，這麼一大盤才60，內行人要再加一顆荷包蛋，因為這間店加蛋才五塊錢，不管是荷包蛋
還是滷蛋，通通只要5塊佛心價，成了大學生的口袋名單。大學生：「我是從新北來這邊
讀書，我都點羊肉或牛肉拌飯，然後加一顆荷包蛋，再加一個蛤蜊湯，這樣95（元）。」
記者vs.小吃攤老闆娘林小姐：「（怎麼有辦法只賣5塊？），沒關係啦，同學都離開家人
身邊，來到（嘉義）。」
在嘉義中正大學附近的這間小吃攤，價格便宜。CP值超高，10幾年來老闆娘從沒漲價過，
尤其蛋價飆漲，還是維持一顆蛋5塊錢，價格真的超級佛心，台南麻豆的這間牛肉湯店同
樣很划算，只要點一碗湯，整鍋滷蛋通通不用錢，肉燥飯也免費吃到飽，想吃多少就吃多
少。客人vs.記者：「還不錯，我都吃很多顆，（你一次都吃幾顆？），吃4、5顆。」
牛肉湯業者：「我們以前開始做的時候，就是有附滷蛋讓客人吃，包括我們在蛋漲價的期
間，也是老闆自己吸收這個成本。」
在台南這處美食聖地，不只牛肉湯，近期安平這間嫩骨飯也相當受到歡迎，紅燒嫩骨泡在
滷汁裡，肉質軟而不爛，加上燉煮入味的軟骨，一口咬下味道讓人難以忘懷，還一定得配
上這道沙茶高麗菜，再加一顆半熟荷包蛋。嫩骨飯業者黃先生：「我們主要就是水煮啦，
就是燜煮的方式，煮的時間會比較長一點，（大概都多久？），大概都快接近一天的時間
。」
嫩骨飯據傳是台南人才懂的美味，不過老闆說其實跟軟骨飯大同小異，只是每一家燉煮出
來的味道有差別，軟骨燉的跟牛筋一樣軟，也難怪外地人一吃就上癮。
新聞連結：
https://news.ebc.net.tw/news/living/428395
心得：
真佛心，加蛋只要5元；還有牛肉湯配滷蛋
還有台南嫩骨飯，其實就是軟骨飯
嘉義台南真是美食之都