※ 引述《tose4433 (Remax)》之銘言：
: 如題
: 女孩們覺得呢
: 如果接下來一輩子妳烹飪只能使用一種器材
: 1.氣炸鍋
: 2.微波爐
: 妳們會怎麼選
: 我發現這兩種器材好像能做的料理都很重疊
: 比如雞胸肉，炒蛋，還有若干
: 那麼問題來了
: 如果必須二選一
: 哪一個比較好
: 女孩們怎麼看
: 氣炸鍋OR微波爐？
: 怎麼選呢
當然是氣炸鍋
光溫控就贏了
微波爐就單一功能
靠震動電極性分子發熱而已
主要是水分子
但是其實油也可以
有些情況下
加熱液體已經達到氣化溫度
卻還沒有氣化
這時候突然攪動還會噴濺
如果是水混在其他東西裡面
例如水油混合的情況
也可能產生油爆
危險性高多了
不信你去單純微波一杯蒸餾水
或者直接拿生蛋進去微波看看
氣炸鍋說穿了
是加了風機的烤箱
利用高溫空氣熱對流
從食物甚至容器外面
熱傳導進去
而且多半有溫控裝置
因應不同需求
你一般不會調微波爐功率
因為要換算各種食材感應係數很麻煩
但直觀的調溫度你一定會
能掌握溫度才能叫料理
當然最好是一種一台
不過市面上也有四合一的
氣炸蒸氣微波烤箱
只是很貴啦
至於烤箱
能不能加熱牛奶
能不能蒸東西
都馬可以
只是因為通常達到一定溫度
要預熱所以效率比較差而已
少在那裏亂講