[詩詞] 學測,杜甫詩的釋疑

作者: losh (007)   2015-02-07 12:14:49
姜侯設膾當嚴冬,昨日今日皆天風。河凍未漁不易得,鑿冰恐侵河伯宮。饔
人受魚鮫人手,洗魚磨刀魚眼紅。無聲細下飛碎雪,有骨已剁觜春蔥。偏勸
腹腴愧年少,軟炊香飯緣老翁。落碪何曾白紙溼,放箸未覺金盤空。
註:胔春蔥 : 去骨留肉而雜以春蔥
前面李白的那首詩,魚肉為雪的意象很清楚,故不在討論,
但這一首詩,答案:b(二詩皆運用視覺意象「雪」,凸顯魚肉的纖細瑩白)
跟學生在討論的時候,有學生提出,為何飛雪指的不是魚鱗?而是魚肉?
他的理由是,後面用春蔥燒魚,是淡水魚常用的調理法,相信大家都有
吃過蔥燒鯽魚,而且後面又有軟炊香飯,若照一般的解釋為生魚片的話,
配著熱飯吃也是有點奇怪,而且當時又是嚴冬?
而後我去找了一下相關的鯽魚(用鯽魚來推斷,當然也參考了鯉魚、草魚)
覺得應該七、八句在描述烹魚的手法吧?飛雪是在刮魚鱗(意象跟雪比較
接近,魚鱗會飛,一般解釋切成很薄的魚肉要怎麼飛?而且不合碎這個字)
所以我不覺得是在講魚肉,而是在講魚鱗,不知道大家有沒有其他的看法呀?
作者: alicedawn01 (alicedawn02)   2015-05-01 15:20:00
就目前看到的資料 唐代人無論春夏秋冬皆喜食生魚片算是流行 配上熱飯的吃法也不算奇怪 現今我們吃日本料理 常常也是生熟食皆有 至於碎字 全唐詩另校有素字若以素雪解之應為白雪 就不是魚肉被處理過的型態 而是魚肉的顏色了 我的理解啦

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