黃義達》愛鑽東區小巷 專攻小吃
2009/02/25
【聯合報／記者李思嫻／報導，記者鄭超文、盧振昇／攝影】
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黃義達在台灣住了八年，愛上了台灣的美食，對台北東區巷弄小吃特別熟悉。
來自新加坡的歌手黃義達把「吃」當作享受，也很能體會不景氣的「省錢」趨勢，這
回就帶大家到東區去品嘗美味又便宜的小吃。
在台灣住了八年，黃義達說自己不僅愛上道地台灣小吃，開始會講冷笑話、台語開始
輪轉，對於台北道路也瞭若指掌，讓他不禁開心的說：「我已經變成台灣人了！」
走在台北東區街頭，黃義達對這裡的記憶如數家珍，「你看那邊原本有個麵攤，現在
已經變成店面了！」見到老闆娘還會噓寒問暖：「以前你女兒也有幫忙對不對？」
當年他隻身來台灣準備出專輯，就住在遍地美食的忠孝東路216巷附近，因為省錢，
專攻便宜又大碗的小吃。
黃義達偏愛重口味，在新加坡時的早餐一定要加辣椒，吃過各種東南亞正統的料理，
「我發現台灣很多餐廳都會改良菜色，成為『台式』泰國菜、『台式』越南菜……義
大利麵裡還有九層塔！」
因此黃義達會在台北尋找夠道地的滋味，味蕾很敏銳的他，曾在餐廳點了一道咖哩，
發現廚師少放一個香料，求證後還真的是廚師忘了放！
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黃義達吃遍台北的大腸麵線，比較過後，最愛東區紅麵線。
或許是因為生在種族熔爐新加坡，黃義達對於各國文化特別有興趣，也會試著去了解
。他覺得台灣人吃東西都很快，和喜愛慢慢品嘗食物的他有所不同，「吃東西是享受
，工作也是享受」，個性很man的他餐後一定要吃甜點，「這樣才有幸福的感覺」，
在家裡下廚時會煮各式各樣的咖哩，從新加坡來台灣時必帶香料食材。
★黃義達推薦東區小吃》東區紅麵線．216巷米粉湯
【聯合報】