※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QY0ZzxM ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 雲林虎尾鎮 三輪仔串燒居酒屋
時間: Sat Feb 17 18:50:33 2018
餐廳名稱：三輪仔串燒居酒屋
消費時間：2018年/2月
地址:雲林縣虎尾鎮民生路6-1號
電話:0963492269
營業時間:18:00~24:00(每周日、一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45679014
晚上我們來到了雲林這間串燒店用餐，店家沒什麼醒目招牌，
要不是對方有把三輪攤車推出來，我們開進來這條路時還錯過了，
然後想說停好車在附近找一下，才發現有台明亮的三輪攤車在那駐足，
原來是我們太早到，所以第一次經過才會Miss掉。
入座後店員會送上菜單，價位不貴且還有隱藏菜單寫在黑板上面，
只是串燒部分都是單串而已。然後用餐客人不少，所以晚來可能需要排隊，
或許店家位置少也是其中原因之一吧。
招待用毛豆，上頭撒了七味粉，是樸實中的美味，正好開胃。
洋蔥牛五花，因為使用了牛五花肉，所以富有咬勁和油脂感。
洋蔥則包在牛肉裡頭，不嗆辣且增加了脆口度。
焦焦烤飯丸，從外觀看來頗為焦酥，都已經成為鍋巴狀了，口感硬又酥脆。
且內裡飯粒有點軟黏，還加了些魚鬆的樣子，帶點鹹甜味，
而最外層的海苔是整個鹹度的來源。
鮭魚味增湯，湯料有豆腐、香菇、海苔絲和鮭魚片，湯頭有點偏鹹，
但濃度還不錯。而魚肉鮮嫩，油脂豐富，香菇則是增加了些微咬勁。
南洋嫩雞，外皮微酥，雞肉軟嫩多汁，蠻好吃的，整體調味是走南洋咖哩風。
牛肉拌烏龍(辣)，確實挺有辣度的，但要攪拌均勻整個味道才會上來，
烏龍麵軟Q滑溜有嚼感。另外牛肉是呈現肉丁狀，帶點肥油感，但咬起來頗為熟爛，
且滷製的很夠味，算不錯吃。
肉裡有魚卵，很淺顯易懂的菜名，肉店家採用的似乎是里肌肉，有厚實度和豬鮮味，
軟而不柴，然後咬下去魚卵會在口中亂跳，挺有意思的。
五花豬番茄捲，豬肉口感很軟，其中番茄些微燙口微酸，
正好中和了五花肉的油膩感，還不錯。
烤雞皮，店家在雞皮中間塞了大蔥進去，所以吃起來蔥味如影隨形。
而雞皮僅有些微脆度，口感偏軟，不是我喜歡的咬勁，可惜了。
泰式酸辣雞，酸甜度有點過低，肉質則是有嚼勁，但比起南洋嫩雞卻失色不少。
梅漬塔瑪der，想說塔瑪der不知道是什麼所以才點的，原來是番茄英文的搞怪版。
梅子鹹甜味有跑進去小番茄裡頭，醃漬的效果非常良好，讓番茄的酸度稍微降低，
且沒有了番茄皮的阻礙，開胃解膩的效果更加明顯，當個飯後甜點是不錯的選項。