最近開始吃中藥調養身體
因為中醫師說不要吃冰的東西
所以在泡飲料的時候會先加熱水衝開以後在加冰塊讓他冷卻
最後在加點冷水讓沖泡的飲料涼涼的不冰也不熱這樣
可是卻一直被我爸媽念說這樣喝很不好QQ
但是天氣這麼熱我喝不下熱的啊!!!
那要先泡好放冷在喝嗎???
這樣喝到底哪裡不好啊...?
外面便利商店的咖啡機不也是這樣嗎QQ
還有手搖飲料店也都是這樣做的呀~
有幾個可能的原因 從民俗觀念上來說 冷+熱就是陰陽水有些人認為這種的不一定是好不過這種說法就是民俗上的觀念 沒有科學根據再來就是 加冰塊你要看冰塊有沒有問題 因為冰塊內容易含有細菌之類的東西 所以加到水裡可能對身體不好再來就是冷熱混合 中間溫差太大 有可能造成腸胃不適這個就是看個人體質 有些人像喝完熱湯又馬上吃冰的冷熱交替造成身體不適 不過這種直接混合的影響是比較小不過也不能完全排除可能
作者:
skyjames (skyjames)
2014-06-08 09:28:00沒差好嗎..歐洲很多國家喝的水都是雪山融化的水 他們不就死光光了 以溫度來講 你混均勻不就沒事了細菌來講 冰箱裡的細菌很少吧 病毒細菌喜好的溫度是溫溫熱熱環境
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2014-06-08 09:40:00老人家就是有一堆奇奇怪怪毫無道理的觀念...
作者:
bearching (Pandora`s Box)
2014-06-08 10:36:00民俗觀念是陰陽水沒錯，但陰陽水沒有不好啊
作者:
HSNUism ([藍衫魔神附心漢])
2014-06-08 10:37:00冰箱細菌很少 這完全是想像吧 尤其冷凍庫幾乎都是生食細菌超多的好嗎 休眠不活動不代表沒有 一般家用冰箱的冷
作者:
HSNUism ([藍衫魔神附心漢])
2014-06-08 10:38:00度根本無法殺菌 就算業務用的-20度 也只能抑制繁殖而已
作者:
HSNUism ([藍衫魔神附心漢])
2014-06-08 10:40:00真的想喝涼一點 那就泡好之後 杯外再用冰水冰浴降溫另外 雪水無菌不是因為雪很冰 是因為雪冰是在無菌的高空凝結而成 成冰之後只要沒融化或污染 當然可以直接食用
作者:
wix3000 (癢，好吃)
2014-06-08 10:43:00唔...嗯... 怎麼就我所學低溫可以殺菌
通常都是只有高溫殺菌比較多 溫度高可以破壞細菌的蛋白質低溫殺菌你是看到鮮乳那種吧 鮮乳那種所謂的低溫殺菌
作者:
wix3000 (癢，好吃)
2014-06-08 10:44:00好吧 我的低溫是指零下
也是指"相對低溫" 溫度也大概在6.70度左右細菌被凍成冰塊都可以存活了 所以才有人在擔心幾億年前的細菌 在冰原融化之後跑出來可能造成危害或是你之前在哪裡看有關你說的零下殺菌的資料可以拿出來我參考看看 因為我之前是沒看過這種資料和研究目前看到的資料大多都是低溫也只是不活躍而已 不過解凍之後還是可以正常繁殖 因為有某種特殊蛋白質讓他調節不過對於高溫的通常就比較沒辦法 蛋白質在高溫通常就被破
作者:
wix3000 (癢，好吃)
2014-06-08 10:50:00啊... 大家都同業其實可以不用講得那麼仔細
恩...不知道你學的是哪方面 因為我學的不是這方面所以這些只是我自己看一些資料的結果而已 沒有深入研究所以的確可能錯誤 想說如果是錯的看是不是有什麼新的資料
作者:
wix3000 (癢，好吃)
2014-06-08 10:54:00那我就說了 零下低溫可以導致三種效應1. 滲透壓改變 2. Aw下降 3. 冰晶機械性破壞當然這些效應沒辦法有效的"滅菌"，但是"殺菌"效果肯定有的
不過像AW下降不是也只是抑制生長的用途嗎?這些就是普通食物放冰箱可以保鮮比較不容易腐壞的原因?雖然可以抑制生長 不過應該還是會在吧?記得像是用鹽 糖等等去醃漬食品 也都是應用滲透壓和AW去抑制細菌的生長而已
作者:
wix3000 (癢，好吃)
2014-06-08 11:08:00滲透壓改變是會馬上死的 不是抑制的問題Aw下降最終也會導致微生物缺水而死
細菌缺水不會這麼應該容易死吧?不然用脫水法不就?而且滲透壓改變應該通常是指讓他細胞產生變化破裂?不過細菌有細胞壁 應該這個也還好?還是是其他原理嗎?
作者:
wix3000 (癢，好吃)
2014-06-08 11:22:00容不容易死要看菌種了... 另外細菌在高張環境下會質壁分離
看菌種是當然 有些菌種也可以在高溫生存不過質壁分離應該也是不會死亡?吸水恢復之後就又回來了?不過如果反覆凍溶的話的確就可能比較容易破壞了
作者:
shirojan (shirojan)
2014-06-09 16:51:00＂再＂加