請問水果整顆沒有切的是否能放冷凍庫？
若已經切好果肉露在外面 只要放冷凍都變得很難吃
肉會變得又濕又爛 例如西瓜或芒果等 想請問是所有水果都如此
還是有些可以有些不行？比如西瓜放冰箱不是也要包一層膜
不然肉也是爛很快 是否夏季的水果都是如此？thanks
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2016-07-05 13:13:00你是說冷藏吧?
作者:
susaku (小草)
2016-07-05 13:52:00又濕又爛? 我只知道不包膜水分會被吸乾
作者:
bt222 (新竹林先生)
2016-07-05 13:53:00冷凍會凍壞囉
作者:
Woqeker (窩顆ker)
2016-07-05 14:03:00原PO應該是想問為什麼會凍壞吧 我猜是水膨脹撐破細胞壁的關係
不是冷藏 是把水果放在結冰塊的地方 西瓜完全爛掉..冷藏 西瓜不包膜肉也是會濕爛 反正肉不會露出來要蓋住
不是熱脹冷縮 為什會稱破？為什細胞壁破了肉就會變爛
作者:
zs111 (花椰菜怪物)
2016-07-07 10:35:00溫度低於攝氏四度會膨脹....水的熱脹冷縮只適用4度C以上組織破壞了就會爛啊
我查到0-4度是熱縮冷脹 其它都熱脹冷縮 冷凍庫約-18度我直接放冷凍庫也會脹破？因為降溫到0-4度時破壞的？