[請問] 發煙點高、味道又不重的油有哪些？ kinesthesia PTT批踢踢實業坊

作者: kinesthesia (kinesthesia) 2016-09-06 18:10:02

因為怕宿舍油煙味會很重，所以想找這樣的油
之前用初榨橄欖油來煎蛋，吃起來味道對我來說很可怕QQ
椰子油、葡萄籽油大概也只能放棄
還是說不要太高溫就是最好的方法？
因為用油不多所以價格不限，但是最好能好入手

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-09-06 18:11:00

初榨橄欖油你拿來煎蛋(扶額

作者: Schottky (順風相送) 2016-09-06 18:12:00

..... 初榨橄欖油 EVOO 是拌沙拉用的，不是煎蛋的

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-09-06 18:12:00

初榨橄欖油就是要吃那個味道但那個味道適合冷吃所以不用來烹調 (也因為這樣不適合加熱烹調) 你買個普通橄欖油就可以了(但還是會有一個橄欖香喔)你可以去cookclub版增加一點基本認知看看先

作者: Schottky (順風相送) 2016-09-06 18:13:00

你可以試試奶油或葵花油

作者: bt222 (新竹林先生) 2016-09-06 18:19:00

幫初榨橄欖油QQ

作者: mepass (努力浪費人生) 2016-09-06 18:22:00

你有抽風機嗎沒有的話不管什麼油一樣都會有油煙味

作者: HCracker (變態餅乾) 2016-09-06 18:28:00

芥花油，大豆油都適合炒菜，味道淡其實椰子油發煙點也高，但是貴多了

作者: HT2 (歐吉桑) 2016-09-06 18:50:00

椰子油超貴的

作者: higger (朝鄉而行2016) 2016-09-06 19:46:00

其實水煮萬物又健康~還有調味料天下無敵~

作者: bailan (Bailan) 2016-09-06 20:01:00

人還是需要一些油脂

作者: crocus (哪來的) 2016-09-06 20:42:00

椰子油還好吧...當初買1L才420椰子油就一個椰子香味...我是覺得還好不過都怕油煙了不考慮其實料理方式

作者: bt222 (新竹林先生) 2016-09-06 21:13:00

買本電鍋料理大全用電鍋煮咖實在電鍋用的好可以做超多

作者: QQ101 2016-09-06 21:13:00

水煮吧!~~ 橄欖油去拌沙拉

作者: higger (朝鄉而行2016) 2016-09-06 21:16:00

用電鍋的缺點就是你永遠沒資格進中國廚藝訓練學院了...

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