[請問] 生洋蔥泡水過後營養不會流失嗎? wearersm PTT批踢踢實業坊

作者: wearersm (多姆) 2017-08-03 12:11:15

炎炎夏天，打算來走涼爽養生路線，打算中餐都搭配一份生洋蔥，
而且不要煮熟要直接生吃才能保住養分，要生吃!!
直接現切現吃後，發現嗆辣感累積起來有點受不了，
GOOGLE說泡冰水之後可以減少嗆辣，
所以有點好奇，泡過水之後變透明，
是不是代表洋蔥裡面都變成水分，養分卻流失掉啦?

作者: Rohmer (安靜中聽見的聲音) 2017-08-03 12:14:00

冰過再生吃就先行了，阿基師有教你沒在聽

作者: bailan (Bailan) 2017-08-03 12:41:00

過一下冰水吧，你是泡多久

作者: bt222 (新竹林先生) 2017-08-03 12:46:00

切了冰冰箱啦

作者: wearersm (多姆) 2017-08-03 13:56:00

晚上切泡一夜早上帶去公司吃冰過就好了!!?

作者: supertyphoon (äº¤æŽè³‡å‹) 2017-08-03 14:29:00

其實吃蔬菜根本不用管這麼多不加鹽最重要

作者: bailan (Bailan) 2017-08-03 15:30:00

泡一晚幹嘛，過一下冰水就好了

作者: wearersm (多姆) 2017-08-03 17:03:00

了解謝謝B大解答

作者: Rohmer (安靜中聽見的聲音) 2017-08-03 22:00:00

冰箱放一個晚上，然後再切再吃，先冰再切才不會哭哭

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