[請問] 肉的顏色 GooLoo PTT批踢踢實業坊

[請問] 肉的顏色

作者: GooLoo (平凡) 2017-08-26 09:54:18

之前吃肉, 沒有特別看, 印象中煮熟的都是偏深土黃
最近吃牛肉麵, 發現肉是會像魚鱗片一下
照光會有綠色或粉紅色.....有人知道原因或這是正常的嗎?
很多家店都有
抱歉!沒過下廚....不曉得肉煮熟正常是什麼顏色

作者: madeinjason (æ¯›æ€ª) 2017-08-26 10:03:00

https://goo.gl/FQffDJ這個？https://goo.gl/FQffDJ

作者: jumprabbit (曉吐吐) 2017-08-26 12:27:00

是肌肉裡的金屬粒子很正常

作者: chungb (阿強一號) 2017-08-26 13:21:00

牛肉如果是粉紅色, 我會覺得很奇怪

作者: bake088 (苦夏) 2017-08-26 17:22:00

謝謝解答

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