[請問] 蛋為什麼會有這形狀? yunniki PTT批踢踢實業坊

[請問] 蛋為什麼會有這形狀?

作者: yunniki (小さな家の猫) 2018-03-28 20:00:03

剛煮完水煮蛋然後剝完蛋殼，
發現蛋的底部變成這種形狀(如圖)。
https://i.imgur.com/YZM8sQo.jpg
https://i.imgur.com/LlJz6no.jpg
煮的過程都跟平常煮水煮蛋一樣，
蛋是從超市買完直接放冰箱保存，
這顆在冰箱5天了，外觀看起來都很正常。
請問有什麼原因會導致蛋底部這樣?
不新鮮嗎?還是這是正常現象?

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2018-03-28 20:16:00

有聽過氣室嗎??

作者: KSJH (漣漪) 2018-03-28 20:36:00

只有一兩顆這樣的話應該只是稍微壓迫到氣室

作者: ti1990 (hohoho) 2018-03-28 21:00:00

不就是氣室嗎

作者: blue09 2018-03-28 21:08:00

小學有教過啊

作者: Schottky (順風相送) 2018-03-29 05:01:00

正常，加熱後蛋殼內壓力變化很容易造成各種變形我還能煮到整個凸出來幾乎看不見氣室，只有一圈痕跡

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