包子蒸熟存放問題 melody3426 PTT批踢踢實業坊

作者: melody3426 (一羊) 2018-10-04 20:05:00

請問包子晚上蒸完可以放到隔天早上吃嗎
這幾天天氣涼應該不會壞不介意冷掉
因為從別人那裡拿到包子但沒有冰箱想說先蒸一蒸放著隔天當早餐
抱歉這個問題可能很白痴QQ

作者: bailan (Bailan) 2018-10-04 20:12:00

熱的放久了難保不會壞啊

作者: Schottky (順風相送) 2018-10-04 20:20:00

應該會壞

作者: nadoka (å°é‚£ å¨œè±†å¡) 2018-10-04 20:36:00

我覺得不行畢竟跟一般熱湯之類的東西不一樣包子內部不一定達到殺菌溫度又保溫在40~50度的話...

作者: HT2 (歐吉桑) 2018-10-04 21:07:00

如果，你腸胃夠強壯

作者: zombierick (老衲到此一遊) 2018-10-04 21:31:00

如果晚間加熱過後，在不密閉情況下於室溫放至隔日早晨基本是不可能壞掉，但冷的包子，我完全沒動力吃下肚有些熟食因量大無法放冰箱，會以徹底加熱後放涼至室溫此法可以於短時間內達到延長保存的效果。

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