[請問] 飯湯和粥如何區分？ klamathu PTT批踢踢實業坊

[請問] 飯湯和粥如何區分？

作者: klamathu (Klamathu) 2018-10-30 09:53:38

有請美食小吃通或屏東東港當地人解惑啊XD
最近朋友去東港吃了當地小吃「飯湯」
https://imgur.com/mbN4GoN
然後大家都覺得這不就是羹飯嗎...
隔天他又吃了當地的海鮮粥
https://imgur.com/oA1YFpL
請問這跟前面的飯湯有什麼差異？
飯湯好像東港當地才有，別處還找不到

作者: domoto0101 (1234567890) 2018-10-30 10:20:00

粥的飯煮得更熟爛，飯湯就是飯裡加湯?

作者: mepass (努力浪費人生) 2018-10-30 10:43:00

羹有勾芡飯湯沒有裡面的飯也沒煮過所以也不是粥

作者: nadoka (å°é‚£ å¨œè±†å¡) 2018-10-30 11:25:00

湯飯=湯+飯羹飯=湯+勾芡+飯粥=湯+生米(一起熬)

作者: mono5566 (曼娜) 2018-10-30 11:35:00

粥也有用飯熬的拉...我認為這樣分比較恰當飯有沒有跟湯一起被加熱

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2018-10-30 11:48:00

個人認為筷子插下去不會倒的才有資格叫粥,其他只是湯

作者: nisi0773 (再會了曾有的夢想生活) 2018-10-30 12:58:00

其實你心中自己有答案了吧個人覺得就是一樣的東西

作者: Sourxd (linyu) 2018-10-30 13:03:00

我印象中不同地方的粥長得不一樣，有些就長得像湯泡飯，有些就會煮的軟軟爛爛的

作者: mukey 2018-10-30 13:20:00

泡飯（熱飯加昆布茶），燉飯（外觀粥米心硬），好吃就好

作者: chuegou (chuegou) 2018-10-30 18:59:00

麻糬糰子湯圓元宵年糕大福大家一起！

作者: andysamlee (momo) 2018-10-30 19:22:00

好像廣式的粥是燉到米都化掉跟米漿一樣?

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2018-10-30 22:43:00

不同地區的粥形式不太一樣廣東粥特色就是米粒看不清楚的樣子https://i.imgur.com/Ai0ZCd4.jpg

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