[請問] 菜市場的蛋夠新鮮到能農生蛋拌飯嗎？ Scorpio17 PTT批踢踢實業坊

作者: Scorpio17 (蠍) 2019-03-21 22:45:50

其實不知道該怎麼下標題比較好
我想問的精確來說是
菜市場賣的蛋夠不夠新鮮
因為我想吃生雞蛋拌飯TKG
我的腦袋裡是想，流程應該是這樣的
蛋農 - 蛋商（中盤商）- 運送 - 菜市場零售
不知道中間這樣過了幾天

作者: Ricestone (麥飯石) 2019-03-21 22:48:00

我當年吃都沒管那麼多，也沒事啊

作者: APM99 (血統純正台北人) 2019-03-21 22:48:00

台灣不行

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2019-03-21 22:57:00

CAS雞蛋比市場來路不明的散裝蛋有保障

作者: noonee (我和烤肉間只差一撮孜然) 2019-03-21 23:04:00

不管多新鮮的都不建議加熱不只是轉化蛋白質更重要的是殺菌

作者: netpal486 (隨風而逝的記憶...) 2019-03-21 23:40:00

你都已經吃了幾年的油~ 以毒攻毒...

作者: medama ( ) 2019-03-22 00:22:00

容易感染沙門氏菌建議不要吃

作者: Schottky (順風相送) 2019-03-22 03:15:00

CAS 蛋有用熱水洗過蛋殼，比較沒有母雞屎照理說要生吃的蛋要經過巴斯德滅菌法殺菌，但台灣有嗎？最重要的是生蛋不要打開之後從早上放到下午才吃美國人有這壞習慣 (做沙拉醬) 台灣人現打現吃問題比較小對，醫生都說不建議，但是就吃吧 XD

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