1. PTT
  2. ask

[請問] 牛肉片去腥味

作者: changmada (馬大)   2019-10-14 10:03:00
請問costco牛肉片去除血腥味的方法
目前試過冷藏解凍+優酪乳浸泡
腥味去除一大半 但是肉味會有點酸甜
有更好的方法嗎？
例如熱鹽水燙過或檸檬汁浸泡等等
作者: KKyosuke (春日恭介)   2019-10-14 10:22:00
1. 改買美國牛 美國牛比起吃草的澳洲牛腥味少2. 如果你是拿來炒的話可以考慮清水漂洗擠乾水分再加鹽胡椒跟蛋白醃製
作者: KeyFSN ( ～☼☽✩☁～ )   2019-10-14 13:21:00
跑活水呀
作者: zhmmg25 (小_剛)   2019-10-14 17:05:00
炒的時候到米酒下去炒
作者: andysamlee (momo)   2019-10-14 21:21:00
costco不就是賣美牛?
作者: zombierick (老衲到此一遊)   2019-10-15 14:18:00
用米酒、辛香料去壓味道。或用牛奶浸泡，也適用海鮮類紅肉煮之前都不能用水洗，更不用提用活水
繼續閱讀
[請問] 去廣州天河區，但不能飛廣州l00000000適合鐵架（層架）擺放的整理箱ckc690[請問]如何實踐改造衣服？matsurika[請問] 家用電話有來電零靜音功能嗎saltlake[請問] 有人揚言要對我提告，應該怎麼辦？BMZ7954[請問] 主機板插槽如何清理joyca[請問] 房間突然出現很多這種小蟲子loverichman想請問這段對白的背景音樂名稱chi339[請問] 請問棒球規則telu[請問] 有類似這種曲風的歌曲嗎?opasdaddsdd

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com