[請問] 做蛋料理會臭臭的 edia0912 PTT批踢踢實業坊

作者: edia0912 (平衡) 2020-01-15 10:37:08

請問版上專業住廚房的神人們
為什麼做半熟蛋料理時，都會有個臭臭的味道...
今天早上做半熟炒蛋會，昨天晚上的蒸蛋也會，
　今天早上用蛋跟肉混在一起做肉餅也會...
我是個很愛吃蛋料理的人，但連吃這三餐臭臭的蛋
　已經讓我快吐了....
希望神人有解....感謝...

作者: SidMax (吼吼吼~~~) 2020-01-15 10:39:00

蛋壞了

作者: APM99 (血統純正台北人) 2020-01-15 10:41:00

看來我也是神人

作者: iPadProPlus (哀配之神) 2020-01-15 10:48:00

圖？

作者: GoingMerry 2020-01-15 11:23:00

壞蛋

作者: zhmmg25 (小_剛) 2020-01-15 11:27:00

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2020-01-15 11:59:00

電鍋有洗嗎

作者: KKyosuke (春日恭介) 2020-01-15 12:06:00

你不覺得這可能是蛋壞了嗎...

作者: theeht (ＤＥＮ.) 2020-01-15 13:09:00

也有可能是你鼻子壞了

作者: Schottky (順風相送) 2020-01-15 13:27:00

資訊不足，無法判斷什麼樣的臭味？

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2020-01-15 14:27:00

可能是硫黃味

作者: WilliamTaft (威廉霍華) 2020-01-15 15:50:00

看不懂你的敘述，是煮的時候廚房臭？還是之後？還是煮出來的東西臭？煮之前的蛋是不是臭的？然後覺得臭你還吃...也是佩服

作者: CFfisher (心) 2020-01-15 17:53:00

壞掉的蛋很臭餒@@

作者: maplehao (楓豪) 2020-01-15 22:22:00

買好一點的蛋or調味料放多點

作者: chapter7 2020-01-17 11:05:00

原po說的是硫化物腥味，應該不是臭味，蛋壞掉的臭味一般人很難下嚥的，原po應該不是笨蛋。可能是加熱太久導致，有人建議用大頭針在氣室端打洞，可以網路自己查到。

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