[請問] 怎麼做綿密的紅茶冰沙？ Jyery PTT批踢踢實業坊

作者: Jyery (æ–‡å¸) 2020-09-22 10:55:06

大家好
昨天去某連鎖咖啡廳點了一杯紅茶冰沙
覺得不錯所以回家想做做看
我是泡紅茶包然後整杯放冷凍今天再拿出來用果汁機打成冰沙
但吃起來口感有點硬
想問問看要怎麼弄會吃起來比較綿一點
是要加冰沙粉還是要加什麼
感恩

作者: monkeywife (猴子老婆) 2020-09-22 11:16:00

果汁機可能不太適合，刀片太粗，可能要用冰沙機或專門打冰沙的刀片

作者: GoingMerry 2020-09-22 11:20:00

雪泥冰？這種不能完全結凍

作者: andy90498 (楓情) 2020-09-22 11:47:00

放一般冰箱冷凍的話也不適合吧一般冰箱是慢慢結成冰所以最上層幾乎是水料都會積在冰的最下方整個很不平均..

作者: Desirefly (è¿ªæ–¯è‰¾çˆ¾â€§é£›) 2020-09-22 11:57:00

買個冰沙杯比較快

作者: Xa73 (Anonymous) 2020-09-22 12:09:00

乳化劑脂肪

作者: GoingMerry 2020-09-22 12:32:00

以前礦泉水冰冷凍三十分鐘吧搖一搖就變雪泥了

作者: andysamlee (momo) 2020-09-22 13:29:00

你要一直翻攪每30分鐘出來翻攪喇勻再放回冷凍你玩個下午到晚上就差不多成功了每半小攪一次最後就會乾脆用買的了XD

作者: OAzenO (すごいにゃ～) 2020-09-22 17:02:00

時間人工機器都是成本

作者: andy90498 (楓情) 2020-09-23 00:29:00

最簡單方式就是買液態氮把整瓶紅茶泡進去就能急速冷凍

作者: CFfisher (心) 2020-09-23 01:50:00

想知道哪間

繼續閱讀