作者:
Jyery (æ–‡å¸)
2020-09-22 10:55:06大家好
昨天去某連鎖咖啡廳 點了一杯紅茶冰沙
覺得不錯所以回家想做做看
我是泡紅茶包 然後整杯放冷凍 今天再拿出來用果汁機打成冰沙
但吃起來口感有點硬
想問問看要怎麼弄會吃起來比較綿一點
是要加冰沙粉還是要加什麼
感恩
果汁機可能不太適合，刀片太粗，可能要用冰沙機或專門打冰沙的刀片
放一般冰箱冷凍的話也不適合吧一般冰箱是慢慢結成冰 所以最上層幾乎是水料都會積在冰的最下方 整個很不平均..
作者:
Desirefly (迪斯艾爾‧飛)
2020-09-22 11:57:00買個冰沙杯比較快
作者: Xa73 (Anonymous) 2020-09-22 12:09:00
乳化劑脂肪
你要一直翻攪 每30分鐘出來翻攪喇勻 再放回冷凍你玩個下午到晚上 就差不多成功了 每半小攪一次最後就會乾脆用買的了XD
作者:
OAzenO (すごいにゃ～)
2020-09-22 17:02:00時間 人工 機器 都是成本
最簡單方式就是買液態氮 把整瓶紅茶泡進去就能急速冷凍