韓式泡菜有醬油（麩質）嗎 SHANDer PTT批踢踢實業坊

作者: SHANDer (八面體) 2020-12-31 12:57:30

大家好
我最近在實行無麩質飲食
因為多數的醬油裡面也含有小麥（麩質）
我最近都在吃一家低GI店的餐點
但每次都會配韓式泡菜給我
我一直以為韓式泡菜裡面有醬油
但查了之後好像又沒有
想問一下有沒有煮菜大神幫我解惑
到底韓式泡菜是不是只有辣椒粉
沒有醬油呢？
感謝了

作者: MONSANTO (來世英雄再見) 2020-12-31 13:07:00

沒有醬油

作者: Ricestone (麥飯石) 2020-12-31 13:34:00

為什麼會有泡菜裡面有醬油的印象...？不過當然想要放也不是不行啦...泡菜這種東西就是有幾家就有幾家配方發酵那步驟想加什麼都可以但通常就是辣椒粉、大蒜等香辛料為底，海鮮類提味

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-12-31 14:29:00

韓式泡菜正統的作法不會有醬油有魚醬蝦醬之類的就是

作者: msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹) 2020-12-31 23:38:00

有些韓式泡菜會放糯米粉~~咕狗配方可以看到糯米粉好像沒有麩質抱歉 Orz

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