作者:
cjclsy 2021-09-28 17:16:18一直搞不太清楚
米糕跟油飯有什麼差別嗎?
對我來說吃起來好像都差不多
只是配料不同而已
米糕有花生跟肉鬆
油飯是有香菇那些的
作者:
bailan (Bailan)
2021-09-28 17:19:00米糕通常就蒸好糯米(就像煮好的飯)加上肉燥類醬汁，弄點魚鬆小黃瓜之類配料。油飯是煮好後把一堆配料醬汁拌進去拌勻，一點也不一樣啊
作者:
GFGF (GFAT)
2021-09-28 17:38:00米糕先炒(拌)後蒸 軟糯黏牙 有鹹有甜 油飯先蒸後炒(拌) 粒粒分明 只有鹹的
作者:
bailan (Bailan)
2021-09-28 17:45:00如果你說是筒子米糕，那又有點像是粽子了我只想到這種可能會比較像油飯而已
作者:
adaplant (阿達 不累)
2021-09-28 19:13:00其他的配料那些都可以先不提 關鍵是米糕要整個蒸熟蒸爛看得到飯粒的痕跡 但軟糯得難以讓飯粒分開才叫米糕 而油飯的飯粒可以稍微沾黏 但要粒粒分明 吃起來要有米粒的口感 只是現在很多米糕沒有做到這麼軟糯 才會跟油飯混淆
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2021-09-28 19:24:00包竹葉後就是北部粽/南部粽
作者:
romand (@çš¿@)
2021-09-28 19:59:00米糕顏色似米飯 油飯顏色像咖啡
作者:
HuaLan (~華藍~)
2021-09-28 20:57:00米糕跟油飯感覺很像 但跟肉粽相比差蠻多的
作者:
yzfr6 (扮關二哥!)
2021-09-29 02:34:00試論 米糕、油飯與粽子之差異
作者: Eric369 (大寶) 2021-09-29 03:24:00
米糕只蒸沒有炒，油飯先蒸後炒 料較多