[請問] 果糖的疑問? higger PTT批踢踢實業坊

作者: higger (朝鄉而行2016) 2021-10-17 11:30:54

網上說果糖"只"能由肝臟分解
所以像豐年果糖這種產品並不是好的甜度來源
其唯一的優點只是透明且加量少即可到達一定甜度
這段有錯嗎?
還是說肝臟分解就肝臟~
對肝臟正常的人來說都沒差?
另外~
如果把砂糖不停加熱提煉~更菁華~
這種糖叫什麼名字?
為什麼我加砂糖~就不能一二滴抵五顆方糖的量?
謝謝

作者: ltytw (ltytw) 2021-10-17 11:48:00

砂糖越精煉就越白(透明) 甜度沒有黃沙或紅糖高但是因為沒有顏色加在一些飲料不會變色

作者: occopy (MOS) 2021-10-17 12:32:00

https://reurl.cc/zW1oa0原文提到果糖經肝臟代謝,會增加肝醣原/三酸甘油酯的合成,如果長期大量攝取果糖,可能會造脂肪肝疾病發生即便是正常人的肝臟,也盡量避免果糖過量食用.

作者: Xa73 (Anonymous) 2021-10-17 17:52:00

砂糖頂多提煉純度或是食品加工

作者: higger (朝鄉而行2016) 2021-10-17 17:57:00

那市面上的飲料所加的糖~應該不會是砂糖吧?應該是高濃度的果糖糖漿?而且加什麼糖也不用標示~標示只要寫糖就好為什麼政府不規定糖的種類~如果果糖真的較不好的話?

作者: Xa73 (Anonymous) 2021-10-17 17:59:00

砂糖是很貴的，最便宜的糖是HFCS又不是致癌物，也不是吃幾年就一定致病的東西，對攝食不足的人糖也是有效的熱量。你希望叫委員提案面對食品財團自砸腳嗎？

作者: higger (朝鄉而行2016) 2021-10-17 18:59:00

有些小孩可能從小到大都是喝飲料長大的...而且科學上應該也有把果糖先分解成葡萄糖的技術吧?或許沒有吧估一下HFCS後發現誤會了~食品業反而是把玉米水解成葡萄糖轉化成果糖~因為果糖更甜~而不是選擇加多一點的不甜葡糖反正人體有肝臟去分解....

作者: adaplant (阿達不累) 2021-10-17 23:31:00

作者: HuaLan (~華藍~) 2021-10-18 06:47:00

不能說果糖不太好就禁止會禁的基本就是明顯對身體有危害像是前幾年禁掉的氫化植物油（乳瑪琳）因為有大量反式脂肪非常容易誘發癌症所以才禁止使用了不然炸的東西也都不健康難道就得禁止掉炸物嗎做消費者也要盡點責任去搞懂吃進去是什麼並控制攝取量更正反式脂肪主要誘發心血管疾病

作者: Xa73 (Anonymous) 2021-10-18 16:40:00

margarine (o) 乳瑪琳(x)

作者: KKyosuke (春日恭介) 2021-10-19 13:48:00

乳瑪琳沒有被禁啊早餐店一堆還在用的

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