請問要怎麼分辨牛排的嫩
是嫩精
還是熟成
謝謝

口感、嘴中香氣，煎熟後先吃原味看看有無牛肉香同時咀嚼時會有一點橡皮的感覺，且咬起來死死的還有，你買的價位以及來源，如果直接跟大廠買或全聯的生牛肉那都不會添加。如夜市牛排、平價牛排、台式牛排管基本上都會添加，這樣便宜的肉才會微嫩有彈性接著你吃的時候在淋上醬汁後，有些人就無法辨識品質了

謝謝