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[請問] 炒糖結塊要倒掉嗎還是可以繼續用？

作者: s8782689 (Massi)   2022-07-11 17:19:32
原本要煮滷雞腿，然後用冰糖下去炒糖色
炒到後來冰糖有一點結塊變硬
後來加水加醬油一起放電鍋滷
想問這樣糖會融掉嗎？還是直接把糖拿出來重滷
我怕那個糖味道是苦的又融不了整鍋壞掉
希望有人能解答，謝謝
作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...)   2022-07-11 17:33:00
你試試...隔空無法舔
作者: imbemarion (小夜)   2022-07-11 19:41:00
焦掉就拿掉，沒焦就留著
作者: hakkiene (努力中~~~|||~~~)   2022-07-11 19:52:00
就繼續加熱啊 然後就加入水醬油就好
作者: mohiwa (磨豆三號)   2022-07-11 23:30:00
你可可以先不要放雞腿,等它那鍋融化後先嚐過再正式滷
作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu)   2022-07-11 23:33:00
我婆婆滷肉都是先加鹽加醬油加水加香料略滾5分鐘 煮成滷汁嚐味道 你確定味道你接受再放肉
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