[請問] 迴轉壽司用製作炙燒XXX的瓦斯罐 GoogleTalk PTT批踢踢實業坊

作者: GoogleTalk (^^) 2023-03-12 13:19:46

迴轉壽司拿來噴焦糖生魚片的瓦斯罐有特別要求嗎？
我知道好像噴頭會要求要完全燃燒那種比較安全
但使用的瓦斯有沒有要求‘‘食品級’’？

作者: andysamlee (momo) 2023-03-12 13:22:00

.....瓦斯又不是直接食用何來食品等級?

作者: GoogleTalk (^^) 2023-03-12 14:06:00

直接噴食品本是怕有殘留在食品上不過好像沒看到特別的瓦斯罐例如純度多少或是標榜不含什麼成分應該是想太多

作者: ltytw (ltytw) 2023-03-12 14:17:00

假如真的有食品級瓦斯那就只是不加臭味劑吧？但是這種的瓦斯外洩的話不會知道的

作者: markhbad54 (BA) 2023-03-12 15:52:00

不完全燃燒會產生一氧化碳吧看火焰顏色來分辨

作者: ooxx41455 (北極活火山) 2023-03-12 19:03:00

cookclub板有人問過#1Yp0aPA_#1YpKvGUt

作者: KingSccasher (霸王鮮果汁) 2023-03-12 19:28:00

噴上去的是火不是瓦斯

作者: toeic900 (å¥½æƒ³å›žå®¶) 2023-03-12 19:42:00

可以買乾淨的瓦斯回家噴

作者: QQ101 2023-03-12 19:43:00

我只聽過乾淨的煤瓦斯也有乾淨的

作者: w4 (天啊只支援到750) 2023-03-12 20:46:00

討厭這種方式塑膠盤被火烤感覺都是毒食物表面又操輝搭整間店都很臭

作者: bailan (Bailan) 2023-03-12 22:11:00

炙燒用塑膠盤？

作者: w4 (天啊只支援到750) 2023-03-12 23:23:00

爭鮮跟有些餐廳都看過用塑膠盤盛裝

作者: JUSTNONE (PTT提供不能娶名單) 2023-03-13 21:02:00

炙燒完再放到塑膠盤上的....

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