[請問] 請問如果要做那種有果粒的果凍該怎麼把果粒放進去阿 knives PTT批踢踢實業坊

作者: knives 2023-06-20 15:46:41

我想要做出那種果凍裡面可以放果粒的
有買果凍粉，但是那個不是要用煮沸的水，等它放涼成形嗎
那我果粒什麼時候要放進去阿
謝謝回答

作者: simonfz 2023-06-20 15:47:00

快涼又還沒全涼時！

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2023-06-20 15:54:00

煮沸完，沒有凝固之前倒入，我覺得容器如果是鐵的，也可以容器下面放冷水，直接倒？

作者: knives 2023-06-20 16:00:00

是說如果想要做成有層次的那種，是要慢慢一層一層放嗎

作者: SYSH24 (SYSH24) 2023-06-20 16:36:00

一層凝固再一層一層上去

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2023-06-20 17:34:00

層次那種應該是用冰塊冷卻，印象好像有看過影片

作者: Schottky (順風相送) 2023-06-20 19:14:00

我小時候做過，一次倒一層，放冰箱冷藏，等凝固得差不多再倒下一層，有看到花式做法是杯子放斜的用東西撐著這樣每一層也都會斜斜的交錯，但我沒試過果汁我是先關火再倒進去攪拌但我是用純洋菜粉，做出來口感稍偏硬

作者: wetor (白白) 2023-06-20 22:45:00

作者: QQ101 2023-06-20 23:29:00

挖喔 QQ的感覺ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的

作者: knives 2023-06-21 09:21:00

好喔，感謝大家的意見，我試看看

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