[請問] 平底淺鍋跟深煎鍋的差別 beastlcc12 PTT批踢踢實業坊

[請問] 平底淺鍋跟深煎鍋的差別

作者: beastlcc12 (獸皇) 2025-01-19 22:11:45

大家安
想請問各位廚神鍋神
市面上有一些平底鍋外圈高度是比較淺的
但同時也會出類似煎鍋或深煎鍋這種
但底部一樣是平底而非炒鍋圓弧型的
那這種深煎鍋跟平底鍋不就只有差在邊邊鍋子的高度嗎?!?
還是有什麼細節是小弟愚鈍想不到的?
還請各位幫忙解惑
https://reurl.cc/nqRj0d
https://reurl.cc/lNMjdq

作者: KU0 ( ) 2025-01-19 22:26:00

加熱速度；淺鍋通常煎魚煎肉用，深鍋一般炒菜或調理油湯食物

作者: MeeToo (迷途) 2025-01-20 09:50:00

重量噴油程度食物容量

作者: tailsean 2025-01-20 13:30:00

炒東西深的才方便

作者: s910928 (很少人叫我仙貝) 2025-01-20 19:36:00

請洽cookclub 板

作者: neveror (凱文高高鳥) 2025-01-21 11:42:00

炒東西用的深煎鍋常常底部邊緣是做稍微低如果拿深煎鍋煎蛋煎鬆餅會醜醜的因為會流到邊邊深煎鍋是拿來炒大量蔬菜蓬蓬的好用

作者: dvdr2001 (超人B) 2025-01-22 09:20:00

深炒淺煎烤

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