過兩天想做生日蛋糕, 很緊張很擔心鮮奶油打不發,
賣場標示植物性鮮奶油較好打發,但考慮到反式脂肪的問題,
我還是選擇安佳鮮奶油。 除了打的時候下面墊冰塊, 還有什麼好方法嗎?
如果星期六晚上要用到蛋糕,
星期五就把蛋糕體連同外面的鮮奶油裝飾做好, 星期六吃口感是否變差?
因為太久沒做了, 擔心星期六當天做, 失敗就GG了 XD
另外,
外層裝飾的鮮奶油,
可否混合酸奶 或是 mascarpone ?
我希望吃起來口味豐富一點 >///<
如果可以的話, 是鮮奶油打發之後再加入sour cream/ mascarpone 或是
一起打?
謝謝大家