※ 引述《fsgirl (Anonymity)》之銘言：
: 目前我的做法
: 糖炒栗子約一斤
: 鮮奶油250ml
: 鮮奶少許
: 砂糖20g
: 威士忌酒ㄧ點點
: 全部放進果汁機打
: 它目前狀態
: 聞起來有種鮮奶油原本膩膩的味道參雜威士忌的味道
: 吃起來栗子味不濃郁
: 看起來奶跟栗子好像沒有完全融合
: 不知道是不是要加熱？
: 照片： http://ppt.cc/intC
: 想請問大家有什麼方法可以補救
: 讓栗子泥沒有膩膩的味道，還會香香的
: 奶跟栗子完全融合？
: 先冰起來等待救援方式…
救援方式有，只是得再補料(後敘)，
用糖炒栗子沒什麼錯，比較有問題的應該是在最初的做法，
依你這配方，我認為鮮奶油可以省下來，
直接一斤600g栗子對180g牛奶，糖改糖粉可以好操作，糖粉130g前後，
開頭先只打栗子，後用篩網加刮刀擠壓過篩成泥狀，
這邊要注意的是細網目的篩子，
加糖加奶拌勻後上瓦斯爐中火邊拌邊煮自然就能成就栗子泥了，
當然其他不用煮的作法也有。
而補救方法依照原PO這狀況，栗子600g，鮮奶油250g，牛乳少許，糖20g，
首先準備補上300g栗子跟200g糖粉，
栗子300g先照上文過篩成泥狀，糖粉待用，
成品可能比較麻煩建議你帶橡膠手套處理，就那樣用刮刀擠壓過篩，
篩完後跟300g過篩栗還有200g粉糖混合均勻上爐台煮到稠。
要原PO用煮的是因為加進去的少許牛奶不知道是多少，
所以，煮成稠泥就是了。